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 | 10-05 21:13: | 日前知名麵包店「胖達人」將香精掺入其所製作麵包事件，震驚不少消費者，雖然「胖達人」聲稱其係使用「食用」（而非「工業用」）香精，但有醫師指出，吃進「食用」香精仍可能導致人體產生過敏或其他不適之症狀，因此目前已有超過上百人民眾申請團體訴訟要求「胖達人」出面解決賠償事宜。這起「香精麵包事件」，所涉層面可能包括「民生詐欺」、「瑕疵擔保」及「股價炒作」等，就「股價炒作」而言
基因國際前身為亞全科技，因未如期繳交財報遭停止交易，一度遭借殼改名達鈺公司，2010年再由韓星醫美集團負責人徐洵平借殼上市。
去年4月基因國際收購パン（音同胖）達人持股6成，另成立生技達人公司管理パン達人，後靠大股東許雅鈞、小Ｓ人氣沾光，使パン達人名氣暴增，基因股價因而受惠，從去年9月每股62元，一路飆漲至今年3月天價206元，並宣稱每月營收破5000萬元。
今年8月香精事件爆發後，檢方發現基因國際董座徐洵平夫婦，竟在香精事件爆發前大量出脫持股，疑涉內線交易，立即指示櫃買中心清查基因股票交易紀錄，意外查出出脫持股者，竟包括小Ｓ老公及公公，且パン達人今年5月營收已由盈轉虧，許雅鈞父子等大股東疑擔心虧損曝光導致基因股價崩跌，串聯徐洵平預先出脫持股，不料事後又爆發香精事件，引發股價暴跌。
用產銷人發財資6管的角度來看.胖達人把這些管理做到淋漓盡致.首先在生產端借用目前國人重視健康無害的理念開發出天然無害商品來當立基點.再藉由知名公眾人物來加深品牌行銷.一方面以日本模式強調高品質之商品另一方面以帝寶幫的人脈及資金(金因國際)來形成一個吸金鏈再現在無遠弗屆的網路資訊來強化該企業形象及商品.以個人來看這樣的行銷經營模式幾乎可以說把所以有近代的商業行銷管理做到極致.只是有兩點敗筆.1.太貪心.以他們已經成熟的品牌應該是要重是在企業道德.不需要再用人工香精.所以因小失大. 2.還是太貪心.以炒股的理念來經營公司.所以才會把原來好不容易朔造成功的胖達人放在第二位.只想要在金投來獲取利益.
胖達人事件其實從頭到尾只有一件最不能讓大眾接受的是《欺騙》，或許他所加入的香精是對人體無害的，或許他用的非天然酵母菌也許是普遍麵包店都在用的，但重要的是他強調天然與其他家麵包店不同，因此價格貴也能受消費者青睞。本來這一家口味不錯的麵包店，也許是樹大招風，面臨經營上重要轉折點。
自由市場是偉大的，更是殘酷的。
在消費者意識抬頭的現代社會，由於資訊透明化，網路媒體傳播速度快，好壞事很快就可傳千萬里。因此胖達人透過網路媒體口碑相傳，加上小s及藝人加持，短短三年很快就能拓展18家店，甚至連海外都有分店，而『成也蕭何、敗也蕭何』，今日人工香精事件也很快透過網路媒體快速傳播，同樣的工具一刀兩刃，重要的是使用工具人的本質，是非對錯真相總有明白的一天。
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| 10-07 13:49: | 研發「パン達人」麵包的「生技達人公司」廣告標榜「天然酵母，無添加人工香料」；知名麵包店「胖達人」因廣告不實引發軒然大波，意外牽扯出案外案，事件爆發後，追究出胖達人的母公司原來是上櫃生技股基因國際(6130)，才真正揭開這家「生技」公司的神秘面紗，這家原本是IC設計公司的達鈺科技，後來改做醫美，借殼轉類成了生技股，現在胖達人占其營收逾半，嚴格說來，也已脫離生技本業，但卻在生技股中，享有高本益比。資本市場4年成長5倍規模，但其中以「掛羊頭賣狗肉」的投機公司，對投資人造成重傷。
在胖達人事件爆發之前，雖然是上櫃生技股票，但鮮少對外公布公司基本面資訊，行事低調，自去年入主生技達人後，今年元月公布的合併營收大幅成長，原來是轉投資生技達人的營收認列，帶動業績成長，在胖達人知名度水漲船高下，股價扶搖直上，從3元的價格，到今年3月起，股價已飆至212元，獲利豐厚。超高本益比，目前在資本市場中，也只有生技股能獨享，未來成長潛力及創造的價值，冀望創造出比科技業更高的產值，由於營業項目變更，卻還是在生技股中交易，對其他投入大量時間及研發資金的生技公司，股價卻不及他的四分之一，甚至五分之一，情何以堪。年營業額6億、罰款18萬僅是九牛一毛，追討不當利得賠償消費者機制遙遙無期！胖達人雖然遭到台北市衛生局開罰18萬元，但對照其年營業額6億元的進帳，實在僅是九牛一毛，罰則過輕讓不肖食品業者「罰不怕」的制度漏洞，已可從塑化劑與毒澱粉事件獲得驗證。胖達人使用的人工香精為非工業使用的食品添加物，但過量仍可能對身體造成傷害，醫師就指出，如果大量食用可能造成肝功能異常；業者大言不慚地宣稱自身產品不合化學添加物，更是嚴重欺騙消費者、誘使消費者放心食用才發現是幌子，是一種詐騙手段經營。
藉由「採用天然素材、不含化學合成添加改良劑」，在這3年來的銷售營收，應均屬不當利得，卻無法透過健全的制度讓胖達人用以補償消費者、消基會才一再主張設立的「消費者保護基金」成為經費來源，希望不肖業者心生警惕，業者罰款20萬覺得輕鬆繳、無負擔，剩餘的利潤還是進業者口袋，才使得食品問題層出不窮。
企業經營的倫理：“胖達人”之特別標榜食材的天然純度，必然了解是現代消費大眾追求健康的趨勢，也知道顧客非常在乎麵包的品質。遺憾的是，在業務迅速擴張下，胖達人經營者卻不曾警省是否給予消費者承諾的品質，卻一再使用人工香料來餵食顧客。這點，企業經營者只能怪自己盲目逐利。也因此，“天然”的號召原是胖達人生意興隆的訣竅，當其中秘密被揭穿，也是“香料”瞬間就變成了人氣潰散的“毒藥”。因此，不僅輕易砸掉“達人”的招牌，還拖累轉投資之“生技達人”股價， 胖達人經營策略，部分經營策略是借殼成功後的企業，利用業績灌水、美化帳面來拉抬股價，就像烘焙麵包一樣，加一點膨脹劑，再送進烤箱，麵包就突然膨脹了。
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| 10-07 15:14: | 胖達人麵包店遭踢爆添加人工香精，以廣告不實開罰十八萬，是否有詐欺情事時，卻又牽扯出胖達人的母企業經營者，可能涉嫌內線交易的案外案。只是此罪的成立與否，卻有著法律與現實的障礙。
內線交易，必然會對股票交易秩序造成難以回復的重大損害，則事前的防制顯著比事後的懲罰重要。監督證券業的行政院金管會，若沒有發揮其功能，如胖達人事件，扯出內線交易的傳聞。
依證券交易法第171條第1項第1款，即有對於內線交易的刑事處罰明文，其法定刑為三到十年，並得併科一千萬至二億元的罰金，同條第2項，若不法獲利超過一億元，還可處七到十五年，及得併二千五百萬至五億元的罰金。之所以為如此重罰的立法，正在於維持證券市場的公平性與保護股票交易的安全。
重刑政策，卻有落實的困難。因依據證券交易法第157條之1第1項，企業經營者或與其關係密切者，不僅必須能實際知悉有重大影響股價的消息，更須在消息明確後，於未公開前或公開後十八小時內，為相關股票的買入或賣出，才足以該當內線交易罪。由於法條中的所謂實際知悉、重大影響、消息明確等，皆屬極度不確定的法律概念，勢必會造成認定的困難，也易成為涉案者得以爭執與狡辯的空間。多涉及企業內部的營業機密，相關人可能輕易串供或滅證，甚至是脫產與洗錢等行為，致使證據的找尋陷入困境，若無企業內部人員的揭露與合作，即便起訴，恐也難於定罪。所以，胖達人扯出的內線交易案，須有證人來指正重大的企業內部經營部當手段，吐露真實，才能有效訴獲取制止暴利的不法手段。
對消費者之消費行為有不當誤導之嫌，企業經營者應確保廣告內容之真實義務有違。對依消保法之規定命其改善此等不當行為外，並促請胖達人應儘速辦理退費，並公布處理此次消費爭議之完整方案，從寬認定消費者之證明，退還消費者購買之金額，填補消費者的損失。
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| 10-07 17:30: | 夜二技企四甲 101 117 014 陳雅萱：
一位香港部落客keith，在標榜「天然酵母，無添加人工香料」胖達人開設在香港太子的分店，買麵包回家吃，覺得太香了，然後展開試驗與追查，發現胖達人不誠實，有添加香精卻說沒有，還以此標榜，於是在今年8月17日，在他個人的部落格發文嚴重譴責香精麵包「胖達人手感烘培」，這位部落客的精神實在令我欽佩，因為他的細心認真與堅持，讓社會大眾宗於不用被蒙蔽，還傻傻的消費著以為健康天然的餐點。關於胖達人發表聲明回應，但聲明內容對於添加香精一事，一再更改說辭，這一點就是自私自利的代表行為，還聲明請大家不要轉載網路文章,以免觸法，不先反省自己先公開道歉，而是先聲奪人自以為能壓制平民，這是非常不可取的作為，比個孩子還不如。法國 Laduree的馬卡龍與Mariage茶葉都有香精，但是他們從來沒說他們無添加與天然，甚至顧客去問他們，他們也會老實回答，過百年來屹立不倒，起碼 Keith 就是愛好者。
所以胖達人傲慢的態度，欺騙大眾說沒添加，誤導大家購買，這是導致他們被狠批的原因！
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| 10-07 21:26: | 被踢爆以眾多人工香精、添加物做出昂貴「天然」麵包的「胖達人」麵包店，在休業三天後，今早開始開放消費者退費，雖然業者欲以打折挽回消費者，但胖達人全台各分店退費的人比買麵包的多。台灣人愈來愈愛吃麵包，但胖達人事件促使消費者不能不正視：「吃的究竟是天然的、還是人工加味的麵包？」
英國牛津大學化學博士陳耀寬觀察，現在台灣市面上銷售的很多麵包，一個麵包就動輒加上十幾種的化學添加劑。本報查訪烘焙原料店及麵包業者發現，市售各式的麵包添加物多不勝數，甚至不乏「雞尾酒式配方」，也就是一種添加物裡可能加有酵母、益麵劑、改良劑、膨鬆劑、穩定劑、防腐劑等，有的吐司甚至還會再加上漂白劑。雖說，這些添加物多半是合法的，但是業者幾乎都不會標示，甚至就如胖達人般大肆宣傳是「天然」的。「胖達人」麵包店使用人工香精涉及廣告不實，再掀食品安全疑慮。依據食品衛生管理法，對不實廣告者可處以二至廿萬元，蓄意者可追究刑責，消保會昨已會同衛生局實地檢視該門市環境衛生和麵包品質，接受消費者不滿意申訴，爭取應有權益。
包括主婦聯盟及麵包達人都提醒，「一家烤麵包萬家香」且香味久久不散的，幾乎都是添加人工香精或人工奶油，前者可能使人過敏，後者則可能危害心血管健康等。而為了使麵包鬆軟而添加的膨鬆劑吃多可能傷腸胃；如含鋁，可能傷腦傷腎。人工色素還被認為與過敏、過動症和部分癌症有關。
很多人以為貴就是好，為了健康才來買胖達人強調天然的麵包，沒想到讓她家人吃了那麼多香精，很多人指責業者不能賺錢賺得這麼不心安理得，「胖達人」標榜純天然酵母，擁有市場高知名度，理應珍惜羽毛，更加注重產品信譽，未料竟以人工香精含混販賣，讓不知情的消費者花較多的錢買到麵包，顯然有詐欺意圖。 |
| 10-07 23:02: | パン達人手感烘焙，經營策略是在這個講求速食的年代，堅持慢工出細活的製作每一款麵包。只為了能讓消費者體驗什麼叫做手感烘焙。從麵包、發酵，每一個架上的麵包，從無到有，總共需要九天時間。該店標榜「天然酵母，無添加人工香料」。加上有免費藝人的加持宣傳，一個麵包要價50至150元仍常供不應求，成立短短兩年就在台開了19家分店，香港、中國也有設點。但香港演奏家Keith在部落格上PO文質疑，パン達人的麵包入口後香味久久不去，可能加了人工香精，「一家店無論多有名，如果欺騙廣大消費者就是黑店！」文章刊出引發大量網友轉閱。為了平息眾怒，パン達人21、22日連發3篇聲明，從「未添加任何人工香精」、「未添加任何工業用人工香精」到「未添加任何化學製造人工香精」，衛生局突擊檢查，在敦南分店廚房內找到了龍眼、楓糖、巧克力、荔枝、伯爵紅茶醬、紅酒醬、檸檬優格醬、藍莓、覆盆莓等9種香精。パン達人使用香精卻辯稱天然，恐涉「標示、宣傳或廣告不實、誇張或易生誤解之情形」，胖達人除了香精問題，現在更被衛生單位揪出號稱「天然」的酵母粉也有問題，原來除了自家發酵的酵母，胖達人也進了乾濕兩種的酵母粉，當中乾酵母粉的部分裡頭添加了乳化劑，跟胖達人宣稱的「天然」根本是兩回事。而後因此事件延伸出基因吃下胖達人的過程中，除了徐洵平家族外，知名藝人小Ｓ的先生許雅鈞等「帝寶幫」成員，開始出現在大股東名單中，且在小Ｓ站台推薦下，胖達人業績一飛沖天，在台灣、香港及中國等地，陸續開設十多家分店，營業額估計年逾五億。基因國際也因胖達人題材，不到半年時間，股價從不到六十元，一路飆升到今年三月底的盤中二一二元天價，漲幅超過三倍。在基因股價從高檔墜地的過程中，頗似「巧合」的出現董事長徐洵平妻子姜麗芬從五月開始申報賣出股票，引來外界質疑與揣測，檢調也介入調查。所謂「一沙一世界」，從一塊麵包也可以看出創業的經濟利益，創業之王道還是以誠信為本，獲取消費者、創業夥伴及股東們長期的信賴與支持，企業才能永續發展，基業長青。要從一塊麵包談起！吳寶春師傅勇奪世界麵包大賽冠軍的故事為人所津津樂道，他在高雄以及台北陸續開設麵包店造成客戶大排長龍的盛況也成為創業成功的典範。 |
| 10-08 21:52: | 胖達人爆發香精麵包事件，連帶牽扯出炒股疑雲。一直以來，股票市場裡，投資人玩不過大股東是不變的道理，剛好在這個事件上獲得印證。實際在第一線操盤的自營商指出，大股東深知公司營運狀況，往往在利多或利空消息發佈前提早動作，胖達人事件在營運利空消息都還沒有傳出，大股東就在股價最高點大賣股票，操作痕跡太明顯，且涉案者很可能都是用自己帳戶進出，更容易被掌握事證。法人表示，過去內線交易案只要進入檢調到住宅搜索的步驟，代表檢調幾乎已通盤掌握事證，搜索只是進入司法程序前的最後一個動作，這一次胖達人內線交易案應該也是如此。目前櫃買中心密切留意基因的營運狀況，必要時會要求公司召開重大訊息說明。投資人保護中心也緊盯全案脈動，等檢察官起訴後，依照起訴書內容確認符合的求償的日期以及有權利求償的投資人範圍，展開求償訴。依證券交易法第171條第1項第1款，即有對於內線交易的刑事處罰明文，其法定刑為三到十年，並得併科一千萬至二億元的罰金，同條第2項，若不法獲利超過一億元，還可處七到十五年，及得併二千五百萬至五億元的罰金。之所以為如此重罰的立法，正在於維持證券市場的公平性與保護股票交易的安全。
藝人小S老公許雅鈞投資的麵包店「胖達人」（パン達人）標榜天然、無添加，北市衛生局22日到敦南店突襲檢查，發現店內有9項人工香料（香精），與胖達人對外聲明使用「天然食用香精」不符，已涉廣告不實，若查獲屬實，將依法開罰4萬以上20萬元以下罰鍰。對依消保法之規定命其改善此等不當行為外，並促請胖達人應儘速辦理退費，並公布處理此次消費爭議之完整方案，從寬認定消費者之證明，退還消費者購買之金額，填補消費者的損失。北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀指出，22日下午前往位於大安區敦化南路上的「胖達人」稽查時，發現店內的乾貨區有有龍眼、楓糖、巧克力、荔枝、伯爵紅茶醬、紅酒酒醬、檸檬優格醬、藍莓、覆盆莓等9項人工香精，現場的麵包師傅也承認是製作麵糰時添加使用，分別用於不同口味的麵包，而這些香料均由位於新北市五股區的總公司配送。
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| 10-08 22:43: | パン達人手感烘焙小檔案
●成立時間：2010年12月
●創始師傅：吳宇皓、蔡昆成、莊鴻銘
●特殊背景：2012年4月設立生技達人公司，藝人小S的丈夫許雅鈞投資
●招牌麵包：黑眼豆豆餐包、皇冠、卡門貝爾等
パン達人標榜「天然、無添加、無香料、健康」，常利用藝人、名人行銷，話題性十足，主攻高價市場，一個麵包要價50至150元仍常供不應求，成立短短兩年就在台開了19家分店，香港、中國也有設點。
2010年底在台開幕的パン達人（パン音同胖）以軟法麵包、天然酵母烘焙、沒添加人工香精為訴求， 但該店麵包近日遭網友批評非全天然、有添加人工香精，。パン達人昨在官網聲明，所用香精是天然食材製造，未添加「化學製造人工香精」。香精是為提味，否則完全沒味道，一切合法使用，也被九成五烘焙業者、食品業者普遍使用。「可恥」胖達人硬拗是天然香精，「既然有加人工香精，就不能賣這麼貴! 」
胖達人除了香精問題，現在更被衛生單位揪出號稱「天然」的酵母粉也有問題，原來除了自家發酵的酵母，胖達人也進了乾濕兩種的酵母粉，當中乾酵母粉的部分裡頭添加了乳化劑，跟胖達人宣稱的「天然」根本是兩回事。胖達人宣稱的天然酵母也加料，除了號稱自己發酵的天然酵母，還用了乾濕兩種酵母粉，當中乾酵母裡面竟然有乳化劑，對照主打的天然發酵酵母的宣傳口號，根本是自打嘴巴，對商譽恐怕也是一大打擊。
香精事件爆發，胖達人總公司，儘管出面道歉，卻刻意卸責，把責任推給上游供應商，胖達人的創辦人他們全都是經驗豐富的麵包師傅，從10幾歲開始學做麵包，怎麼會不知道自己用的原料是「人工香精」！網友質疑，業者瞎話連篇，以後麵包達人這塊招牌，還能繼續掛下去嗎? 一場「落漆」的危機處理，最後賠上了業績，不得不暫時關門，好好思考如何重新再出發，但能不能成功挽回消費者信心，還有待觀察。
強調用「天然酵母」烘焙，就不應該使用香精，如果使用了人工香精，就顯示整起事件是「民生詐欺」事件，對於這麼大間的連鎖麵包店不誠實的欺騙消費者實在是非常的可惡，一家店無論多有名，如果欺騙廣大消費者就是黑店！
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| 10-08 22:54: | 近來胖達人使用人工香精卻標榜天然食材，涉嫌廣告不實，引起社會大眾與消費者的不滿與批判。由於胖達人母公司基因國際，目前是最夯的生技股族群之一，更是國內生技股借殼上市的重要案例，如今出事後股價大跌，正好可以藉此談一談投資的風險。パン達人手感烘焙（「パン」為日文麵包之意，音同「胖」，因此多數台灣媒體直接寫成胖達人）是台灣的一家連鎖麵包店，2010年12月開幕，英文名稱為TOP POT BAKERY，公司登記名稱為麵包達人有限公司，台灣、香港、中國大陸均有分店。之後由2012年4月26日成立的生技達人股份有限公司入主。主要投資者為基因國際。臺灣總共18家分店。臺北：有八家分店， 新北：有二家分店，桃園：有二家分店，新竹：有二家分店，臺中：有一家分店，臺南：有一家分店，高雄：有二家分店。香港，太子店：目前分店靠近香港地鐵太子站附近，近彌敦道763號。上海，由豪潤(上海)餐飲有限公司所經營，董事長是蔡昆成，領導人是MIKE許、小S夫婦。一號店：位於上海市黃埔區商業步行街。二號店：位於上海市靜安區芮歐百貨B2-30。近幾年國內借殼上市案不少，基因國際則是生技股中最重要的一家。2010年年底，基因國際董事長徐洵平透過借殼方式上櫃，所借的殼原來是達鈺半導體公司，經營的業務是生技醫療及IC，達鈺的前身則是亞全科技，以研發無線通訊及全球衛星定位系統(GPS)IC為主，創辦人則是早期竹科的IC設計及創投名人黃鋕銘。徐洵平原來就是以醫美整形起家，他將旗下包括韓風整形外科診所、薇閣坐月子中心、戴爾牙醫聯盟、醫美品牌「dr.DNA」等業績注入基因國際，讓基因國際成為生技醫美概念股中的大飆股。不僅如此，2010年基因國際更以120萬元向麵包達人（後改名生技達人）公司取得「胖達人」商標權，並投資生技達人1500萬元。胖達人在小S老公及連勝文等名人加持下業績大增，基因也因認列營收而使得股價大漲，2011年三月最高漲到212元。不過，這個借殼上市案，在胖達人被爆出使用人工香精後，讓投資人見識到更多光怪陸離的現象。例如，香港演奏家keith在網路上最先質疑胖達人使用香精，結果胖達人先是恐嚇與誣告他，而且還警告網友不准散布，公司在第一時間不僅否認，還把責任推給上游原料商，一直到北市衛生局派人前往稽查後，胖達人才出面道歉。此外，事件爆發後，基因國際從董事長、麵包師傅到採購主管，全都辨稱不知情，這種從常識來推斷就很不合理的事情，讓大家愈看愈生氣。其實，早在兩年前胖達人剛爆紅時，曾經買胖達人的人一吃應該就能知道麵包實在太香，而且香得不太自然。後來與附近一家麵包店老闆聊天，那位老闆說，他也去買來試吃，以他做麵包的經驗，天然食材的味道絕對不可能是那樣。在基因國際股價大漲的過程中，胖達人的業績挹注當然扮演關鍵角色。根據徐洵平的說法，胖達人年營收高達7億餘元，以基因國際今年來累計前7個月營收達7.2億元，較去年同期成長135%來看，顯然基因國際因為胖達人的業續挹注，讓麵包業務與原本的醫美整形事業，雙雙成為撐起公司業績的兩大支柱。另外，從獲利來看，基因國際2010年開始轉虧為盈，2011每股稅後純益(EPS)衝到5.54元，2012年則降至3.78元，但今年第一季及第二季的EPS分別為0.88元及1.19元，在生技股高本益比的推升下，基因國際有實質的獲利表現，再加上名人加持及市場追捧等效應，股價因此炒高到212元。 不過，在基因國際股價上漲過程中，董監事股票進出也很頻繁，基因公司監察人姜麗芬，也就是徐洵平的老婆，今年一共申讓持股四次，包括5/21的500張、6/6 的850張、7/9的200張，以及8/2的1000張，一共申讓了2550張 若這些股票都套現，以5月股價在150至160元之間，七月也還有120元來算，恐怕已經進帳3億元以上。生技產業借殼電子股，是台灣產業轉型一個很好的縮影，我一直相當關心這個產業典範移轉的過程，不過，基因國際卻濫用了資本市場對生技產業的支持，從借殼電子股，讓醫美事業先行掛牌上櫃，再到入股胖達人，用一個區區1500萬元的投資案，透過名人加持，把股價炒作到最高點，槓桿出數十億元的身家財富。基因國際幾乎把過去資本市場常見的操作手法都用盡了，說這是一個「超完美炒作案」絕不為過。不過，如今胖達人被踢爆後，主事者想盡辦法逃避責任，再加上董監其實早在股價回跌前就已頻繁申報轉讓，成功收回大筆資金，更讓投資人欲哭無淚，與所有的資本炒作結局一樣，散戶永遠是受傷最慘重的一群人。在投資人看好生技產業並追逐利多題材的同時，仍然要睜大眼睛，選擇有良心的經營者，否則，在上百家生技股中，仍不乏魚目混珠的公司掺雜其中，千萬不要再自找沒趣地去踩下一個地雷了 |
| 10-09 10:27: | 留言... |
| 10-09 10:40: | 胖達人事件對於社會影響~從行銷的觀念來看,胖達人推出的時候標榜純天然不加化學添加物,所以他雖然高單價,但是對於追求養身的台灣社會來說,還是趨之若鶩,所以它的行銷策略是成功的,但是在香精事件爆發後胖達人的商譽受到嚴重打擊,這時候業者的危機處理顯然有問題,他沒在第一時間出面道歉反而一直推拖,直到真的無法處理的時候才正式道歉,這對於胖達人這個品牌來說是個致命傷害,若以我個人觀點來看,這個胖達人基本上來說是沒了,但是對於投資人的第二次傷害卻是其母公司基因國際經營者,眼見發生危機不去思考如何善後,卻是直接拋售股票坑殺投資人,這樣無社會良心的企業,台灣法律對其罰則又輕,最終受害者是吃了化學麵包的社會大眾,及買了基因國際股票的股民,所以修改食品衛生法加重其刑責是必要的,也是真正的社會公理 |
| 10-09 11:04: | 留言...胖達人對社會大眾真的有影響嗎？！經過媒體解釋我們都明白加了香精的麵包「吃不死人」，既然生命無虞我們就沒有理由拒買胖達人的麵包，何況的確好吃，即使還貴了一點。這就是一般普遍願意再光顧的顧客說法。但既然香精合法，法律為什麼要追究？都說法律是最低的道德標準，那麼顯然事情就沒有你想像的道德，所以問題從來就不在胖達人是否添加香精，因為加了香精的麵包愛買不買全憑自願，無法可管。法律管的是加了香精卻說沒加，那就叫說謊、叫欺騙，讓你興高采烈以為吃下肚的是健康天然的食材結果卻不是那麼回事，那就是不實在、不厚道，既犯了法律也違了道德。
有人說定價昂貴為什麼也要查？當然，一般狀況下訂價本來是交由市場決定，屬於業者與消費者間一個願打一個願挨的默契。但胖達人的高價神話卻來自於上述的不實宣稱，讓你以為高價來自於比其他麵包更高成本原料與更長時間製程的「合理」反映，是同樣涉及廣告不實而產生的不當利潤，這才是癥結所在。但作為消費者，我們在單一事件裡所展現的判斷跟反應，影響的絕對也不僅止於單一業者。它反映的更是消費群眾對自身權益的重視程度，連帶影響的是業者對於自身產品的品管素質與經營良心。從塑化劑、統一布丁到胖達人這些接二連三的消費事件裡，往往是沸沸揚揚、喧騰一時，之後雲淡風輕、天下太平。「天空沒有痕跡，但鳥已經飛過」，業者還樂得產品免費宣傳，消費者則等待下一次的傷害來臨，反正害人的事利潤很高，風險更小。一旦被發現，道個歉，打個折，大家又像往日一般和樂融融。
胖達人提出了退費的措施，但退費只是針對特定的消費者。事實上，胖達人事件，再加上過去一段時間有機店也出現含農藥的產品，讓消費者真的不知如何是好。因此，他們所破壞的，其實是一種社會信任。政府設計的認證標章，其實就是一種社會信任的表現，希望民眾看到這個標章，就能產生信任感與安全感。 社會信任可以大幅降低交易成本，可以說是無價的，因此，任何破壞社會信任的行為，都應該處以嚴厲的處罰，包括民事與刑事。從這個角度來看，胖達人也應該對整個臺灣社會，因為它破壞了社會信任。
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| 10-09 14:10: | パン達人手感烘焙小檔案
●成立時間：2010年12 月
●創始師傅：吳宇皓、蔡昆成、莊鴻銘
●特殊背景：2012年4月設立生技達人公司，原來パン達人背後大股東是掛牌公司──基因國際，而董事長徐洵平才是這些年來パン達人背後的影武者。藝人小S徐熙娣的老公許雅鈞也是投資者之一。
●分店數：21家（18家在台灣，含9/2將開幕的台北松江店；香港1家，中國上海2家）
●招牌產品：黑眼豆豆餐包 、皇冠、卡門貝爾
●平均價位：50~150元不等
[事件1]：パン達人用人工香料涉廣告不實違反食品衛生管理法
被香港網友踢爆標榜天然酵母發酵、不添加人工材料的「パン達人手感烘焙」麵包店，卻添加人工香精的麵包店 「パン達人」。
台北市衛生局8月22日前往「パン達人」敦南店，稽查店家使用的食品添加物，發現店家使用的食材，的確包括人工香料龍眼、楓糖、巧克力、荔枝、伯爵紅茶醬、紅酒酒醬、檸檬優格醬、藍莓、覆盆莓等九項，儘管屬於 食品衛生管理法合法的允許合理範圍內添加食用級香精添加物，不過與店家標榜的天然不符，已經涉廣告不實違反食品衛生管理法第28條 。另胖達人的總公司及中央廚房都位於新北市， 移請新北市衛生局辦理，如果查證屬實可依違反食品衛生管理法第28條及45條之規定，處新台幣4萬元以上20萬元以下罰鍰。
業者與消保官協商，消費者持發票可全額退費，並加贈發票金額25%的禮券。不過退費須先登記，而且十月一日才能領到現金。
會換麵包者，必是擔心業者惡性倒閉，且此時業者必不敢再用人工香精。從同意退費後，麵包常被一掃而空報導看來，不少消費者有這種想法。
只是換麵包，消費者等於用四折價買麵包，業者不僅可以去化庫存原料，回收部分成本，對經營更有利。
反之，若大部分消費者選擇退費，業者經營難度必定大增。
從媒體報導來看，很多消費者都選擇換麵包，意味著「パン達人」越不會倒。業者將經營危機轉換成促銷手法，實在高明。
【全文網址:2013/09/15 聯合報】
[事件2]：パン達人扯炒股疑雲櫃買，涉犯《證券交易法》內線交易罪
自此パン達人成為基因國際旗下子公司，名義上仍由莊鴻銘掛名董事長，但實際操作パン達人已是徐洵平家族了，透過パン達人營收挹注，基因國際業績倍增，也帶動股價大漲。2012年的股價由每股60元漲到二百元高點。如今股價重挫到，今天收盤只剩下73元，檢調已經介入調查，是否有人藉機炒股獲利。
【全文網址: udn個人理財 - 理財話題 - 財訊雙週刊 、非凡媒體網】
事件發生後パン達人手感烘焙的管理策略：
*規劃管理方面：1.消費者持發票可全額退費，並加贈發票金額25%的禮券。
2.換麵包，消費者等於用四折價買麵包，業者不僅可以去化庫存原料，回收部分成本，對經營更有利。
3.之前七十七款麵包中，僅有二十二款有添加微量經政府核可的食用級香料，現在各門市也陸續將這22款麵包改善為無添加香料，歡迎民眾至各門市試吃。
*組織管理方面：パン達人的母公司叫做基因國際，實際上是一家醫美生技公司，旗下的產業赫赫有名，包括整形診所、坐月子中心跟牙科，因為3年換了3次名字，被質疑根本是借殼公司，換名字借人家好讓股票上市。
パン達人分店拓展共有18家在台灣，香港1家，中國上海2家。
*領導管理方面：原創辦人莊鴻銘即被迫卸任董事長一職，由背後大股東徐洵平接手，各占六成與四成股權，徐洵平負責經營和拓點宣傳，莊鴻銘負責麵包店生產線。徐洵平透過名人的包裝手法，正是他的強項，成功拉抬パン達人如日中天的氣勢。徐洵平成立韓風整形外科診所，儘管是門外漢，他卻能逐一請託整形美容醫生，直到他們願意加入為止，再透過名人包裝行銷方法，讓徐洵平的韓風整形美容診所也快速竄紅。
*控制管理方面：1.每日分批分款按7個固定時間表出爐，每日一種口味麵包只出爐一次，顧客依循著出爐時間報到，使店面不時有著等候的顧客，錯過了出爐時間，只有明日請早的消費心理。
2.事件後，推出麵包價格折扣，但品質不打折！不論是在口感或是口味上，パン達人不模仿、不抄襲，只做第一，堅持品質只為了挽回消費者對パン達人手感烘焙的信賴。
*資訊管理方面：在現今網路無國界的時代，資訊好壞很快就散播到世界各地。竟然パン達人麵包標榜「天然，無添加，無香精，健康天然酵母烘培」，加了香精說沒加，如果他們要加就請不要用「無添加，天然」來做賣點。而讓香港消費者Keith踢爆批評不良商店的欺騙行為！
在パン達人官網內的關於達人麵包加了香精問題解釋如下：「加香料只是為了提味，完全與口感無關，更不是為了節省成本。就好像，媽媽煮了一鍋海鮮粥，裏面的魚、蝦、蟹、米等都是真的，但為了增加鮮度，媽媽加了雞粉，我們不會因為這少量的雞粉就說這鍋粥是假的、騙人的，不是嗎？」看到這篇自圓其說，欺騙消費者行為合理化？！我想經過此事件，パン達人的商譽嚴重受損，也很難在重拾消費者的信賴。
而企業必須不斷創新發展，就是要達到永續經營之目的：
*生產管理：パン達人掀起了一股麵包革命。在這個講求速食的年代，堅持慢工出細活的製作每一款麵包，只為了能讓消費者體驗什麼叫做手感烘焙。從麵包發酵、烘焙，每一個架上的麵包，從無到有，總共需要九天的時間。正是因為這個不可取代也不可加速的過程，才讓我們的每一個麵包與眾不同。我們不模仿、不抄襲，只做第一。パン達人以天然酵母發酵、低油、低糖的有機概念麵包及卓越的銷售策略，創造了麵包的附加價值，讓麵包不只是裹腹選項之一，用產品喚醒消費者對養生的需求，用獨創的口味讓吃麵包也成為流行的元素。企業經營不也該如此嗎？如果只靠生產技術生產其他廠商也能生產的產品，唯有以核心 know how去創造新一代的產品和需求，企業的深層價值方能凸顯，展現卓越，パン達人麵包需要學習做。
*行銷管理：1.而パン達人之所以成為人氣名店，真正的幕後推手是徐洵平。也讓パン達人快速拓店，看在大股東徐洵平的眼中，成了不折不扣的金雞母，透過パン達人營收挹注，基因國際業績倍增，也帶動股價大漲。
麵包刻意少量不出足的策略完全看準台灣人消費模式－「愛排隊」心理，一出擊就大獲成功，抓住消費者的心及胃。
2.另外以會員卡的發放僅限於新店開幕時有消費滿額500元以上贈送活動，其餘時間並無開放申請或累積消費辦卡等方案。會員卡可於海內外所有分店使用，皆可享有九折優惠。
3.擅長明星加持以及善於行銷文宣手法，パン達人原本有良好的品牌形象，但也因麵包添加香精廣告不實讓業績掉五成以上，需好好反省該如何挽回消費者的心。
*人力資源管理：觀察パン達人小小店面內，5~8位的服務生及師傅和一般傳統麵包店僅1-2位員工數截然不同，重視顧客導向的價值，能從顧客的觀點來解決問題處理方式，有效的溝通，減少衝突機會。
*研發管理：養生、健康概念的天然酵母手感烘培麵包受到消費者青睞之外，也精心研發伴手禮手工餅乾、土鳯梨酥、蛋捲等商品，用料品質堅持，產品都深受顧客的喜愛。
*財務管理：市場推估計，光是パン達人南京東路創始店，每年營收至少五千萬元，目前パン達人已有21家分店，總營收有機會挑戰五億元，隨著徐洵平帶著パン達人到香港與大陸展店，市場正面題材不斷。
自此パン達人成為基因國際旗下子公司，操作パン達人已是徐洵平家族了，透過パン達人營收挹注，基因國際業績倍增，也帶動股價大漲。2012年的股價由每股60元漲到200元高點。
有パン達人的挹注，讓股本只有2.6億元的基因國際，總市值衝上53億元。
形成「超完美炒作案」，相信パン達人經過事件後損失一定不小。
パン達人對個人影響分析：
對於パン達人手感麵包從創始店到各分店新開幕，本人都未曾去品嚐，但是香精麵包事件也只是反應出近來台灣食物原料、成份等問題的冰山一角，食在不安心！
現代人生活忙碌，恐怕很難經常自製麵包，不過，可以嘗試自製麵包後，更了解麵包，也最知道最天然的麵包該是什麼味道，之後在外選購時，就知道怎麼挑選健康麵包《康健雜誌》提出五招健康方案，兼顧美味與健康。
首先，「應注意包裝標示」，主動要求店家提供相關資訊，雖然目前法規只規定包裝食品應有成分及營養標示，零售散裝糕點麵包則不需要提供，建議民眾選購時可向店家反映，促使業者自主標示原料及相關營養訊息。
其次，太香、色澤太豔麗、口感太軟、加工太過繁複的麵包少吃，重新認識麵包的原味，回歸簡單，例如：少油少糖的法國麵包，品嘗咀嚼時散發的麥香。
第三，一分錢一分貨，品質有價：不是「非昂貴不買」，而是不要貪小便宜，要相信「品質、衛生有價」。
第四，麵包發酵不但費時，還很佔空間，因此好品質的麵包通常很難大量生產，建議消費因此少買大量生產的麵包，應該選擇到「前店後廠」的麵包店消費，這種麵包在店後方烘培而非中央工廠，一方面產量有限，同時也可直接觀察師傅烘焙流程，讓消費者吃得更安心，
第五，吃全榖麵包可多攝取到胚芽內的各種維生素、礦物質，營養價值是一般白麵粉的好幾倍，所以，為了營養，鼓勵全榖。
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| 10-09 17:21: | 胖達人被捲進添加香料風暴，這次會格外受到關注是因為胖達人從開店到現在，創造許多話題，更讓消費者願意上門買他的高價麵包，不過除了口味好吃外，東區秒殺麵包店「パン(日文：麵包，讀音為胖)達人手感烘焙」好米亞的由來： 取台語好東西的諧音，就是想要跟好朋友分享我們的所堅持的美味，也代表了一種台灣在地精神。當年胖達人前身其實叫麵包達人，由麵包師傅出身的莊鴻銘與蔡昆成合夥創立，莊鴻銘40多歲，先後溫德德式烘焙餐館、台式麵包名店惠群麵包等店工作，之後轉至復興空廚任職，在麵包業界頗具盛名。
*生產管理：胖達人訴求以天然酵母發酵（葡萄乾、水、糖去發酵七天培養出來）、不添加人工材料，主打「健康自然」的麵包切合現代人的需求，一般而言歐式麵包是比較偏硬的口感，胖達人的師傅由於有豐富的經驗、純熟的烘烤技巧、麵糰發酵的掌握以及攪拌得宜，所以是以兼具歐式麵包風味與符合台灣人口感的麵包，胖達人結合歐洲麵包的「健康」特質，加上日式的軟包口感及台灣人偏愛的甜麵包，做出的「台式歐包」，一戰成名。美食家凱薩琳認為，麵包香精味太濃，不像其訴求的「天然酵母」；網友路克形容「多種口味的麵包都聞起來香過頭，顏色紅過頭」。以最近胖達人的添加香料新聞中已證實他們確實有添加香料來提味麵包。
*行銷管理：胖達人創業之初，會在名人聚會時送試吃麵包，用名人站台方式製造話題，新店開幕，消費滿五百元即可得九折貴賓卡，貴賓卡限量兩千張，店員提供試吃很大力，不只是開店時大放送，只要走進胖達人，隨時都能「試吃」。再多人吃都不怕，只怕你不吃，麵包架前一定都有試吃籃，體積更是比外頭試吃麵包大1倍，先成功吸引消費者上門，並利用「每日限量」造成排隊潮，一般麵包店會依每款麵包的銷售量盡可能「出足」；胖達人則是刻意少量，抓住「台灣人愛排隊」的心理。消費者：「看到人家排隊呀。」總是在排隊，原因是這出爐表，胖達人以每小時出爐5種口味為主打，但每種口味一天只有一次，限量行銷，就是要讓消費者覺得晚了買不到，也就是這不同於一般麵包店的行銷法，胖達人快速竄紅，台北市糕餅公會理事長張國榮認為是「抓對了時機」，胖達人在網路也發燒。這讓胖達人從2012年10月的10家，到現在全台加上大陸、香港，一共22家，預計今年要創下6億營業額，但這回受到添加香料衝擊，買氣下滑，想再創奇蹟，恐怕很難。
*研發管理：目前在天然酵母麵包的口味上，已研發販賣總共６８種口味，口味上舉凡結合了有健康養生、日式、歐式、台式口味等，而後最近開始朝向研發伴手禮西點烘焙類，新品如可麗露及十種口味的手口餅乾及包裝罐子，讓胖達人不只是只有賣麵包而己的麵包店。
*人力資源/財務管理：分析基因國際內部對於「行銷、麵包和文宣」縝密分工，用「母（基因國際）以子（胖達人）貴」的手法，賺進大把鈔票。基因的「成功方程式」由董事長徐洵平夫妻擔任幕後總操盤手，先借殼上市，還拉進莊鴻銘製作胖達人麵包；再找來被稱為「台灣巴菲特」的許慶祥一起投資基因股票；並利用許的媳婦、藝人小Ｓ的人氣拉抬，在中、港、台開了多家連鎖店，創下驚人銷售額。當年胖達人前身其實叫麵包達人，被生技公司看中買下，背後金主就是徐洵平，同為生技公股東的許雅鈞自然也成為股東之一，麵包達人改名胖達人。外傳有名人入股，熟悉內情的業者透露，事實是許雅鈞的父親委託投顧公司操作入股；因資本增加，今年將大舉展店，朝企業化經營。
胖達人「香精風波」，目前累積超過300位消費者，向台北市政府消保官登記，跨過20位門檻，隨時都能提出團體訴訟，事件還沒落幕，據傳又將進軍上海重新出發，讓母公司基因股價跌深反彈，連5天大漲，累計漲幅高達39.7%，而基因也將在10月25日召開臨時股東會。胖達人母公司「基因生技」股價，卻在短短5天內，大漲將近4成，也就是說，逢低買進一張基因股票，5天內就賺了快2萬5，幾乎是大學畢業生1個月的薪水，市場傳出，主力又開始「炒股票」。最近因以涉犯證券交易法的內線交易罪，將基因公司股東、藝人小Ｓ老公許雅鈞諭令以兩百萬元交保、小Ｓ公公許慶祥三百萬元交保、徐洵平五百萬元交保、徐妻姜麗芬兩百萬元交保，基因公司財務長黃筱玲二十萬元交保，五名被告均限制出境、出海。許雅鈞等人所犯是三年以上、十年以下有期徒刑，但若未來被告認罪，且願繳回犯罪所得，極可能獲得檢方緩刑，免除牢獄之災，認罪、繳回犯罪所得，將可獲緩刑。胖達人事件真是一波未平，一波又起，已嚴重影響到胖達人本身所創作出來的品牌形象，現需要時間外，更考驗著胖達人本身的危機處理方式了。 |
| 10-09 19:34: | 我是吃過胖達人, 覺得蠻好吃的, 只是標榜純天然~無任何化學添加物的麵包,以這個為號召將價格往上拉抬,這是為人所唾棄的原因吧! 假如胖達人不標榜無化學添加物的話,因該這件事情就不會發生了, 因為說實在的非常多的食品都有加化學添加物! 一般外面在賣的"品牌麵包店"很多高價位的產品, 除了內容物比較多以外, 有時候也會比較香, 口感比較好,至於有哪些添加物?好像也沒幾個消費者會去注意, 通常都是 "好吃比較重要" 管他添加什麼東東!!!!! |
| 10-10 09:26: | 標榜天然食材、麵包無化學添加物的パン達人，使用人工添加物問題擴大！台北市、新北市政府兵分多路稽查其門市及原料供應商，北市府並公布前天在該店查獲的9種人工香精、員工也承認有使用，新北市府昨更發現其酵母配方也有添加物。北市府昨依《食品衛生管理法》，以廣告不實重罰18萬元。業者昨鞠躬道歉，承諾退費，但將責任推給供應商錯誤告知。
但其原料供應商、香料公司反指，供貨給パン達人的產品種類超過10種，該公司從未強調全出產天然香料，「他們不看清楚，卻反而扯來我這邊說我沒說清楚」。パン達人是否真不知原料為人工香精，仍有疑點。
2010年底在台開幕的パン達人（パン音同胖），以天然酵母烘焙、未添加人工香精為訴求，藝人小S徐熙娣老公許雅鈞也是股東，現兩岸三地共展店22家；此事件發生前，業者原曾預估年營業額達6億元。
該店麵包遭香港網友踢爆使用香精，業者起初否認，後改口稱未使用工業用人工香精；北市衛生局已派員稽查敦南店，先公布所發現的藍莓等9款人工香料，師傅也承認使用；再會同消保官稽查忠孝旗艦店，但未發現人工香料，消保官說邀業者說明退費機制，退費期限至少要往前追溯1年。
パン達人以「生技達人公司」名義登記經營，總經理徐志鴻趕到北市忠孝店鞠躬道歉，承諾退費，但細節待議。他說，誤以為廠商提供天然香料，查明不周向消費者致歉，對供應商欺騙正研究是否提告；已下架包含黑眼豆豆在內等23種商品，該事件已使業績比平日下滑5成，會改廣告、明確告知有添加物。
電話採訪時說：「台灣民眾團結力量才是最大英雄，才能讓店家有所警愓和改進。」而北市衛生局已對業者開罰18萬。
新北市衛生局昨分別前往其板橋文化路門市與五股中央工廠稽查，門市查核紅酒酒醬等8種香料，經檢視酵母配方，發現2款酵母有化學添加物。
消基會董事長張智剛昨批，標榜天然卻添加化學香精，縱使合法，也是欺騙消費者，店家理當要退費。觀察パン達人北市敦南店，發現店內顧客只2、3人，與平日大排長龍差很多。
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| 10-10 22:45: | 原本標榜(天然酵母,無添加人工香料),堅持慢工出細活,讓消費者體驗手感烘培,需要長時間的作過程,加上小S的宣傳,在價格不低下還常供不應求。
胖達人的高速成長是不折不扣的金雞母，只要展店規模再大一些，就可以獨立出來IPO掛牌上市。這樣的如意算盤卻在一夕變卦。
自從香精麵包事件連帶牽扯出內線交易案炒股疑雲，藝人小Ｓ因代言不實涉詐欺，遭檢調列為下波約談對象。
也因此引發大量網友轉閱,胖達人為了平息眾怒而開了每次都不同的三篇聲明,但在經衛生局檢查後,標榜天然的胖達人因廣告不實欺騙消費者,遭到眾怒。
調查局台北市調處查出，基因國際前身為亞全科技，因未如期繳交財報遭停止交易，董事長徐洵平在檢調約談後認罪，願交出不法所得，目前公司營運一切正常，
但在董事長疑涉內線交易的事件衝擊下，股價4日持續跌停深鎖，
胖達人事件其實從頭到尾只有一件最不能讓大眾接受的是《欺騙》，或許他所加入的香精是對人體無害的，或許他用的非天然酵母菌也許是普遍麵包店都在用的，
但重要的是他強調天然與其他家麵包店不同，因此價格貴也能受消費者青睞。本來這一家口味不錯的麵包店，因公眾食品安全與經營誠信的問題 , 在價格謀取不當暴利
自由市場是偉大的，更是殘酷的。但他們的止血動作做得還不錯的是(辦理退費登記,領取退費金額及退費金額25%之禮卷回饋。)(兌換原發票金額1.5倍的本店商品),除了降低傷害,還能引導顧客再上門消費。 |
| 10-10 22:46: | 原本標榜(天然酵母,無添加人工香料),堅持慢工出細活,讓消費者體驗手感烘培,需要長時間的作過程,加上小S的宣傳,在價格不低下還常供不應求。
胖達人的高速成長是不折不扣的金雞母，只要展店規模再大一些，就可以獨立出來IPO掛牌上市。這樣的如意算盤卻在一夕變卦。
自從香精麵包事件連帶牽扯出內線交易案炒股疑雲，藝人小Ｓ因代言不實涉詐欺，遭檢調列為下波約談對象。
也因此引發大量網友轉閱,胖達人為了平息眾怒而開了每次都不同的三篇聲明,但在經衛生局檢查後,標榜天然的胖達人因廣告不實欺騙消費者,遭到眾怒。
調查局台北市調處查出，基因國際前身為亞全科技，因未如期繳交財報遭停止交易，董事長徐洵平在檢調約談後認罪，願交出不法所得，目前公司營運一切正常，
但在董事長疑涉內線交易的事件衝擊下，股價4日持續跌停深鎖，
胖達人事件其實從頭到尾只有一件最不能讓大眾接受的是《欺騙》，或許他所加入的香精是對人體無害的，或許他用的非天然酵母菌也許是普遍麵包店都在用的，
但重要的是他強調天然與其他家麵包店不同，因此價格貴也能受消費者青睞。本來這一家口味不錯的麵包店，因公眾食品安全與經營誠信的問題 , 在價格謀取不當暴利
自由市場是偉大的，更是殘酷的。但他們的止血動作做得還不錯的是(辦理退費登記,領取退費金額及退費金額25%之禮卷回饋。)(兌換原發票金額1.5倍的本店商品),除了降低傷害,還能引導顧客再上門消費。 |
| 10-10 23:30: | 其實胖達人當初抱出來的問題沒這麼大，只是使用了人工香精，嚴格說起來，這在食品業很正常，只是他們強調沒有加人工香精，所以這就牽扯到廣告不實，後來經過一查，發現母企業基因國際轉投資胖達人後，獲利連連，股價扶搖直上，這才讓一些人是連想到炒股，基因國際很神祕，很少透露基本面的消息，也是一家借殼上市的公司，藉由轉投資胖達人後，名氣扶搖直上，盈餘也扶搖直上，股價也扶搖直上，但是看看最新一期八月財報，馬上由盈轉虧，從每股盈餘一塊多，到每股盈虧一塊五，這是典型借殼上市公司會發生的事，盈虧容易掌握在大股東身上，所以他們之前藉由胖達人這響亮的品牌，讓股價上去，等到高點時董事長再出脫股票，達到內線交易的功能，來獲利，所以檢方才要傳喚胖達人相關人事，以及母公司基因國際，基本上董事長以前很會投資股市，但這次牽扯到經營的問題，有點賭客兼莊家，這就涉及了詐欺和背信的刑法，對家庭的影響，就是原本以為是純天然的麵包，買給家人吃，有被欺騙的感覺，對自己的影響也是，被欺騙的感覺，還花比較高額的費用買麵包，對社會做了最不好的示範，董事長為了賺錢，寧可不法，欺騙大眾欺騙消費者欺騙投資人，讓投資人血本無歸，自己卻口袋飽飽，很不可取，商人可以賺錢，但要取之有道，才能賺的持久，對產業的影響是，大家對食品業的不信任，原來廣告不一定是真的，指的一大堆的食品業麵包業，都被拖下水，紛紛要跳出來自清，個人認為家人工香精不是什麼大事，但要誠實告知，或是廣告不能標榜純天然，還有賺錢可以，但違法的賺錢手段，就是讓人無法接受的，所以檢方要查清楚，還給大眾一個公道，不然叫投資人情何以堪。 |
| 10-10 23:36: | 一家台北知名麵包店「胖達人」，原本的資本額是一百三十萬元，原始團隊規劃分店不會超過五家，卻經由一個白手起家的企業家入主策略經營，搖身一邊成為年底預計有十三家分店，實收資本額暴增為三千萬的麵包店，而且還跟時下最熱門的生技產業連上關係。■ 胖達人母公司麵包達人後來由基因國際大股東，人稱醫美整形大亨 – 徐洵平入主，一手策劃讓兩家公司同時獲利最大化。麵包達人也因此更名為生技達人。
■ 誰是徐洵平？一位25歲靠土地賺進第一桶金，28歲累積身價上億，31歲退休的成功企業家，旗下擁有整形、醫美等產業，現年46歲。
■ 基因國際以120萬向麵包達人（後改為生技達人）公司取的「胖達人」商標權，並投資生技達人一千五百萬元。然後徐洵平再經由他的商業經營能力與行銷戰略，找了名人幫胖達人站台背書，送麵包給名人試吃，讓許多人開高級車來這家店買麵包，成功讓胖達人的名聲傳出去。（行銷能力一流！）
■ 因為政商關係，連台北知名投資客劉媽媽（台北擁有多間出租金店面）都出席胖達人新店開幕。（也許有間分店就是劉媽媽的房子）
■ 基因國際入主胖達人有原因，因為這樣可以帶動基因國際的股價大幅上漲，光是基因國際認列胖達人的營收就可以暴增五○%！徐洵平身價也暴漲逾十一億元。相較他當初投資1500萬元來投資胖達人，資產暴增了72倍。（有錢人就是這樣創造身價，利用的不只是錢滾錢，還是透過行銷策略讓市場「看」到獲利潛力。）
■ 徐洵平是白手起來的創業家，創業之路相當傳奇，二十歲就創業，半年後就失敗，但他說過愈早創業，愈容易成功。雖然也會失敗，但至少可比別人有更多條件站起來。
■ 徐洵平善長利用媒體牌，造成「不銷而售」效應。除了胖達人利用名人來打響名號，過去他旗下的整形生技事業也都是善於找名人來打造人氣。比如胖達人打造人氣的方法之一，就是讓每種麵包每天只出爐出一次，且分批照時間固定出爐，如果錯過時間，只能等到隔天才買的到，瞄準「愈買不到，愈要搶購」的消費心理。後來造成千人排隊的熱潮，新聞媒體也自然會報導，讓店家人氣又更上揚。徐洵平說，銷售最高境界就是「不銷而售」，不用自己講，大家就搶著跟你買產品。 |
| 10-11 14:25: | 胖達人事件之我見
綜觀而論，先不要談胖達人麵包人工香料之是非，而以胖達人在經營規劃上、行銷策略聯盟上、以及媒體上造勢，以小S代言，吃了會瘦、會健康引導消費者踴躍消費的完美行銷，將行銷目標達到淋漓盡致。
一、正面的經營策略
1.天然香料
牽動了整個消費者的心，扣住消費者的嘴巴，手感烘焙、口感Q彈好吃。
2.策略規劃
以胖達人母公司「基因國際」股票從去年58元， 一路狂飆到今年3~4月間的
200多元，使公司獲得豐厚的利潤。
3.行銷策略
以藝人小S代言，在站台宣傳時，鼓吹天然酵母製成的麵包吃了會瘦、吃了健
康。牽動消費者的購買慾而一炮而紅，連鎖店林立，操作得沸沸騰騰、紅紅火
火，是完美的行銷策略。
二、反觀之
事業體倘若有偏離永續經營、服務消費者的基本原則，採短線操作、短期內獲
得暴利的策略，將如流星，一閃而過，黯然退場。
1.對整個烘焙產業的負面影響
人工香料有害於健康，影響人體的肝臟代謝，長期食用、日積月累，恐造成肝
臟疾病。胖達人竟被發現有9種人工香料，嚴重刺傷了消費者對胖達人的信
賴，應受最嚴重的譴責。連阿基師也開砲，吶喊胖達人趕快收手，重批胖達人
違背良心。
2.對公司的影響
基因國際的商譽破產，消費者不敢再信任者種違背良心的不法商人。對其公司
必定產生嚴重的後果。
3.對個人家庭的影響
包括董事長徐洵平夫婦、小S丈夫許雅鈞、和公公許慶祥等，以及胖達人麵包創辦人莊鴻銘、蔡坤成擁有5家麵包店和一家工廠，徐洵平等人已2億元資金購買6成股權，入主胖達人，涉及內線交易操縱者。而小S也替胖達人站台涉及詐欺行為，嚴重影響個人家庭，及消費者的信任感。不管小S多少次的道歉，廣告商將拒絕請小S代言，廣告商的退縮對小S將有重大的影響。
三、結論
台灣消費者意識抬頭，在政府消保會及消基會的保護與協助、及衛生機關把關，隨時為消費者使用日用品、食品有關身體健康問題上，提供保障，我們感到生活在台灣的人們是多麼的幸福。
而今胖達人以天然香料偷胎換骨採用人工香料高達9種之多，僅在香料價錢相差20倍以上利潤。而麵包7種售價500元的高利潤收入，一股旋風獲利入袋，在加上股票內線交易縱橫進財，最後卻帶來烏雲慘霧憂悶渡日。正如般若波羅蜜多心經所示「心無罣礙，無罣礙故無有恐怖」心安理得，是最快樂、最安逸的人生消遙遊。錢財很可愛，取之有道才可共享人生。
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| 10-11 22:20: | パン達人手感烘焙（「パン」為日文麵包之意，音同「胖」，因此多數台灣媒體直接寫成胖達人）是台灣的一家連鎖麵包店，2010年12月開幕，英文名稱為TOP POT BAKERY，公司登記名稱為麵包達人有限公司，台灣、香港、中國大陸均有分店。之後由2012年4月26日成立的生技達人股份有限公司入主，主要投資者為基因國際。
パン達人(日文：麵包，音同胖)，標榜「天然、無添加、無香料、健康」，常利用藝人、名人行銷，話題性十足，主攻高價市場，一個麵包要價50至150元仍常供不應求，成立短短兩年就在台開了19家分店，香港、中國也有設點。
經營企業，最重要不在創造了多少新產品，而是為產品創造了多少的附加價值，這才是企業創造「市值極大化」的原動力，パン(胖)達人麵包成功，不在它賣了多少麵包，而是它在極為成熟的產業裡，一出擊所展現的卓越與差異，才令人動容。所有企業經營者都應從パン(胖)達人麵包悟出成功方程式！
這幾年來台灣創造了幾個麵包奇蹟，這些麵包店並非10元、20元的平價麵包店，卻在不景氣時空創造傲人成績，讓我們看到台灣中小企業應對時潮的彈性與靈巧，令人讚嘆：
(一)1998年從台南發跡的馬克先生麵包，沿襲自德國鄉村的雜糧健康麵包，6年時間全台拓了44家分店，其切入市場的靈巧在麵包用不加蛋、不加奶油、低油、低糖的雜糧麵包給消費者全新的健康選項。
(二)2010年獲得世界冠軍的麵包師傅吳寶春先生，麵包店甚至成為高雄的旅遊景點之一，其切入市場的靈巧在不以分店方式擴大經營，聚焦研發屬於台灣的在地麵包，用個人魅力創造了品牌獨特性。
(三)法國空運來台，有120年歷史的法國麵包品牌PAUL，2008年一開幕因麵包銷售太好，致關店三天等待麵包進口，其切入市場的靈巧在主打不用出國就能享受與法國同步美味，推出單價超過600元的昂貴麵包，打入金字塔頂端的消費市場。
但我認為最成功的是パン(胖)達人麵包，其切入市場的靈巧，不僅以天然酵母發酵的健康麵包為訴求，且用高達70種產品項，以出爐時間方式切割消費者分段滿足消費的策略，最令人震撼，其所造成的豐收與成就，也最令我動容。
這些品牌創造了麵包的附加價值，讓麵包不只是裹腹選項之一，用產品喚醒消費者對養生的需求，用獨創的口味讓吃麵包也成為流行的元素。企業經營不也該如此嗎？如果只靠生產技術生產其他廠商也能生產的產品，投資者是不會給企業高本益比的，唯有以核心 know how去創造新一代的產品和需求，企業的深層價值方能凸顯，展現卓越，パン(胖)達人麵包做到了。
パン達人爭議：
但香港演奏家Keith近日在部落格上PO文質疑，パン達人的麵包入口後香味久久不去，可能加了人工香精，「一家店無論多有名，如果欺騙廣大消費者就是黑店！」文章刊出引發大量網友轉閱，甚至有香港顧客親自上門找店家理論，要求業者給個交代。
為了平息眾怒，パン達人21、22日連發3篇聲明，從「未添加任何人工香精」、「未添加任何工業用人工香精」到「未添加任何化學製造人工香精」，說法一日三變，反被網友批評是玩文字遊戲，「說實話、道個歉，真有這麼難嗎？」事情越演越烈。
パン達人一度把責任推給上游原料業者，但北市衛生局22日突擊檢查，在敦南分店廚房內找到了龍眼、楓糖、巧克力、荔枝、伯爵紅茶醬、紅酒醬、檸檬優格醬、藍莓、覆盆莓等9種香精，當場戳破了パン達人的謊言。
事件發展至今，輿論及檢調針對基因國際投資炒股的問題，就個人認為パン(胖)達人於企業倫理方面的嚴重瑕疵，造就目前的新聞危機，本質上パン(胖)達人雖添加人工食用香精，但是本質上仍為天然發酵之烘焙產品，網路上曾經戲稱：「華人市場藉由地溝油、塑化劑、毒奶粉、毒澱粉…來訓練人類因應生化戰爭。」
理性觀點來看パン達人事件，純粹就是道德面的問題；另外基因國際炒股事件，若依投資方面來說，徐洵平、許雅鈞等人，利用パン達人來炒作基因國際股價，個人認為，當基因國際的本業為生物科技，但是卻因為投資、收購一家パン達人股價瞬間膨脹兩百倍，完全是利用人性貪婪的一面所造成的效應，個人不是鼓勵犯罪行為，造就犯罪的媒體、民眾是否也應該反思己身？
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| 10-12 16:07: | 藉由「採用天然素材、不含化學合成添加改良劑」，堅持慢工出細活的製作每一款麵包，讓消費者體驗什麼叫做手感烘焙，加上有藝人的加持宣傳，一個麵包要價50至150元仍常供不應求。遭踢爆添加人工香精，以廣告不實開罰，希望不肖業者心生警惕。然而罰款20萬使業者覺得無關痛癢，才使得食品問題層出不窮。胖達人之特別標榜食材的天然純度，必然了解是現代消費大眾追求健康的趨勢，也知道顧客非常在乎麵包的品質。在業務迅速擴張下，經營者卻不曾警省是否給予消費者承諾的品質，一再使用人工香料來餵食顧客。這點，企業經營者只能怪自己盲目逐利。也因此，“天然”的號召原是胖達人生意興隆的訣竅，當其中秘密被揭穿，也是“香料”瞬間就變成了人氣潰散的“毒藥”。因此，不僅輕易砸掉招牌，還拖累轉投資之生技達人股價，胖達人經營策略，部分經營策略是借殼成功後的企業，利用業績灌水、美化帳面來拉抬股價，就像烘焙麵包一樣，加一點膨脹劑，再送進烤箱，麵包就突然膨脹了。 |
| 10-19 16:25: | 比如胖達人打造人氣的方法之一，就是讓每種麵包每天只出爐出一次，且分批照時間固定出爐，如果錯過時間，只能等到隔天才買的到，瞄準「愈買不到，愈要搶購」的消費心理。後來造成千人排隊的熱潮，新聞媒體也自然會報導，讓店家人氣又更上揚。徐洵平說，銷售最高境界就是「不銷而售」，不用自己講，大家就搶著跟你買產品。 |
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