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 | 10-03 21:11: | 留言... |
| 10-03 21:12: | 夜二技企三甲 102117001 邵登杰
我是誰
打那來
是要認識一個人最基本的需求
簡單介紹一下自己囉
先生不知何許人也，只因身材蓬蓬鬆鬆，人人號稱邵小胖 哈哈
標準的雙面人個性、一面正經一面像瘋子(像瘋子那面也不知怎麼培養出來的，其實我應該是一個很正經八百的人 @@)
保護色彩很重，跟不熟的人沒話講、跟不喜歡的人不講話，跟熟的人沒話找話講、跟喜歡的人拉賽到對方捉狂為止。瘋瘋癲癲生活好過，平常很雞嬤嬤的媽媽(簡稱雞…阿祖)雖然不知這叫熱心還是白癡。
做人處事呢…偶想想自己對自己的勉勵話語，大家互享
NO.1 不能盡如人意、但求無愧我心 (做得有點樸里阿兩共)
NO.2 態度決定你的高度、格局決定你的結局(學習中..)
NO.3 I believe、I can. Just do it.
最後….我承認我前面都是在拉豬賽。ㄚㄚㄚㄚ
往後兩年要麻煩老師多多幫忙，課業上呢我..一定會好好的學習然後出國爭光得諾貝爾獎回來，獎金留給我 名譽留給老師 哈哈))))
最後…噹噹噹 謝謝老師喔 如果有的老師很難溝通的話就要麻煩老師你這大旗搖旗吶喊協助幫忙我們了 Thanks.
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| 10-05 11:19: | 胖達人麵包店使用人工香精事件，延燒數週以來，檢調單位相關的詐欺與內線交易調查，和目前正在受理的團體訴訟，讓這起由奪目的明星小S、老被跟拍或是傳出負面消息的小S老公許雅鈞，以及精於操作商業行銷的商人徐洵平等人，所共同構成令人目不暇給的事件，讓人不得不思考名人代言的社會現象，與背後的法律問題。
名人，透過自身的努力和成就，加上機緣與媒體的加持，將自己從泛泛之輩中矗立而起。同時，藉由這樣的形象，他們獲得了平凡人相形見絀的名聲與財富。而人們藉由對於名人的好奇與迷戀，充實了自己平凡無奇的生活，似乎透過名人的光鮮亮麗，可以將其名聲與財富等投射在自己身上，彌補了一些無法達成的遺憾。
正由於人們這樣的心理，名人成了一種理所當然的產品或服務的促銷模式，以五花八門的方式無所不在，大量地對社會大眾洗腦。他們建立起可資信賴的形象，一有名人代言，消費者在心態上，彷彿已可抹去自身的判斷，掏錢購買服務或產品，即使是一塊不過巴掌大小卻售價高達上百元的麵包，經由名人們的加持，都可以建立起類似像他們一樣，甚或「奢侈品」的形象——或許我沒有能力購買小S用的百萬名包，或許我住不起小S的上億帝寶豪宅，但我吃得起跟小S一樣在吃的百元麵包，而就「吃百元麵包」這點上面來說，我就成為了和小S一樣的人。
但當名人代言產品，產品卻發生問題、或廣告不實時，法律責任是什麼？名人，有的僅是擔任產品的「形象大使」，自己不見得使用過該產品，根本也不了解產品的內容與功效是什麼；有的本身使用過產品，身兼產品的廣告經營者、薦證者，甚或是以發布者的身分而代言「現身說法」。而正因為其與產品之間的「關係」深淺不同，在廣告不實的時候，究竟有什麼樣的法律責任，包括民事、行政處罰或刑事責任，就必須依照具體案件，一一釐清判斷。 |
| 10-05 11:27: | 近來胖達人事件鬧得沸沸揚揚，出了事後，這家已上市公司高層互相推拒責任，還爆出金錢遊戲說。剛接任的新董事長聲稱被創辦人騙，以為他們的麵包是真的天然無添加。
但既然接手了一個食品品牌，怎麼從沒進去過自家烘焙室呢？如果看過他們的麵包製作過程，一定會知道有沒有添加物，擺在鐵架上一罐罐的香精，一點都沒有隱藏的意思。
事件過後
歇業了三天，開門後雖有八、九成的客人是來退費的，但也有許多退費的客人願意以麵包替代，架上麵包仍被銷售一空。曾聽見有位顧客被訪問說，雖然知道有加化學香料，因為好吃，之後仍會前來消費。
過了不到一個禮拜，此事件很快就被其它報導掩蓋過去。社會的焦點始終在商業詐欺上，也是唯一可以歸責的地方，但有一疑問始終在心頭浮著不去：為什麼台灣有這麼多人吃不出也聞不出是否有加人工香料或色素呢？雖然胖達人一直標榜著純天然食材，但只要一經過店面，遠遠就可以聞得到一股很不天然的味道，甚至不能稱之為香氣，是一種聞久了會很不舒服的味道。為什麼大家會覺得很好吃呢？
圖一、單純用麵粉、水、酵母做出來的麵包是舒服的淡淡麥香，絕不會是濃郁的氣味；麵包要烤全熟，才不易導致脹氣。
圖二、從新鮮的植物，認識真正香草的味道。家庭是所有教育的根源。
台灣人的味覺怎麼了？
胖達人麵包店裡，一大群消費者搶購似的人手一大袋購買，手不停的將一塊塊試吃麵包塞入口中，這個疑惑轉化承擔憂，台灣人的味覺是怎麼了？只是因為招牌打著天然無添加，有名人代言，就全心相信，而沒有真正用自己的五官去感受；或是現在認識天然食物味道的台灣人是極少數，大部分人已經習慣了市場充斥的合法添加物。
只要會自己動手做的人都會知道，巧克力麵包不可能會是那種色澤、草莓麵包不會有那種香氣、不會融化的巧克力根本不能稱做巧克力、烤熟的麵包不應該這麼黏口，雖然人工添加物是合法的，我們也應該知道真正天然食物的味道。 |
| 10-05 11:33: | 香精風暴演變成炒股案，胖達人董座徐洵平一夕之間，從人生高峰摔落谷底，回顧徐洵平的創業路程，堪稱是充滿戲劇性，20歲獨立創業的他，半年後就嚐到苦果，不過他再接再厲，25歲就靠著土地買賣賺到人生第一桶金，28歲成為億萬富翁，之所以能夠成功，資深媒體人蔡玉真分析，是因為徐洵平善於利用人脈資源，合作的對象也都是精挑細選。
TVBS記者曾俊豪：「從整形外科診所起家，努力拓展事業板塊的徐洵平，最後賣起麵包，身價因此暴漲，但他絕對沒想到會在這裡跌跤。」
新店開幕時，排隊人潮一路延伸好幾公里，將麵包店打造成時尚品牌，全靠胖達人董座徐洵平。藝人小S：「他這個麵包主打天然酵母，口感非常好，完全不影響身材，而且非常健康。」
找來藝人站台製造話題，看上的還有消費者對明星的認同感，徐洵平對於市場脈動，一向有著敏銳直覺。資深媒體人蔡玉真：「在我看到的年輕一輩企業人物裡頭，我覺得徐洵平是一個異數，徐洵平是我沒有關係的時候，我就去找關係，他很善於在交際圈裡頭，找到他覺得最有用的關係。」
白手起家的徐洵平，20歲就獨立創業，儘管半年後宣告失敗，但他再接再厲，25歲靠著土地買賣，賺進人生第一桶金，28歲就當上億萬富翁，短暫休息一段時間，以整形診所重出江湖。
整形診所執行長徐洵平(2005.6.15)：「很普遍、很小的手術，外界其實不會視為不能對外去談的事情。」
利用人脈資源拓展事業版圖，徐洵平從牙科診所、產後護理，一路多元化經營，不過看在資深媒體人眼裡，徐洵平卻稱不上投資高手。資深媒體人蔡玉真：「他在挑選股東的時候，你看他請來葉公亮，請來台宏的孫達文，他的股東結構陣容裡頭都很強，甚至大股東裡頭都是帝寶幫。」
人脈就是錢脈，徐洵平對於合夥對象都是經過嚴格挑選，徐洵平的人脈到底有多廣，擔任基因國際董事長的他，找來藝人小S的老公許雅鈞擔任胖達人股東，龍嚴董事長李世聰則是基因國際的股東，加上社交名媛何麗玲、知名投資客劉媽媽，甚至鄰居連勝文，都替胖達人背書。
資深媒體人蔡玉真：「他真的是比較屬於投機型的人物，否則的話，胖達人他直接用生技達人這個公司，直接乖乖去掛食品股就好，他就不應該掛在生技股。」
不管是投資還是投機，變身前的胖達人，只有5家分店，單月營收1800萬，但2012年徐洵平入股後，迅速拓展到13家，單月營收逼近5000萬，母公司股價也因此爆漲1倍，只可惜香精風波和炒股案，將他從人生高峰打落谷底。 |
| 10-05 15:28: | 溫志強 102117016 胖達人事件中,可以了解到基因公司這家公司如何透過產銷人發財的這五個管理來達到獲利的目的.在產品的製作方面,之香精事件爆發之前,其口味是被消費者接受的,表示這樣產品是符合市場預期的,雖然事後是被查出好口味是因為加了香精.在人的部份部份則是透過名人宣傳的手法來代言產品,看得出來也達到了行銷要的目的.在銷售的部份則是透過快速展店的方式來擴張市佔率並提高營收.研發的部份也是透過不同的商品來吸引不同的消費者,當然在名人加持及市佔率擴張的情況下,整個獲利也是能快速提高的,相對來說,基因公司為胖達人的母公司,其獲利是可以認列的,因此也將股價從一塊多炒到二百多元,從公司獲利的角度當然是ok的,但經營者沒有用心經營企業而是利用借殼公司來炒股,將獲利落入自已的口袋,坑殺投資人,我想這才是最不應該的. |
| 10-05 16:25: | 張志成102117024
今年8月パン達人爆發香精事件後，徐洵平遭約談時否認知道產品非天然，指8月19日剛從莊鴻銘手中接管パン達人，將責任全推給莊，還質疑香精事件恰巧發生在更換莊的董座一職不久，恐是莊幕後操盤。
之後パン達人的母公司「基因國際」內線交易案，基因董事長徐洵平夫婦、小S丈夫許雅鈞、公公許慶祥，昨晨各以500萬元不等交保。據悉，全案突破關鍵，在於パン達人前負責人莊鴻銘不爽遭徐洵平逼辭董座，還被質疑操盤人工香精醜聞，莊憤而將徐等人密謀賣股的LINE對話等內容交給檢調，徐應訊原本全盤否認，見LINE鐵證後臉色鐵青認罪。
由上述事件，
第一(產品)：從一開始胖達人以高價手工麵包成功打入市場，但卻因為香精事件造成顧客失去信心，而且讓廣大顧客受到欺騙，造成商譽受損。
第二(銷售)：胖達人成功的行銷模式，標榜純手工、無添加香精、家廣告人物小S代言等，成功的讓產品以快速的時間打入市場，即使單價較高但每天現做現賣還是造成熱賣，成為最佳的行銷模式。
第三(人力)：成功讓藝人入股，利用藝能知名度成功代言，由此可發現一個發展中的企業找到對的人加入是相當重要的，而且合資本來就是相當不容易的事，像文中，又因涉嫌內交易，再次造成社會負面印象，所以慎選合夥人，也是企業用人的一門藝術。
第四(研發)：胖達人標榜純人工發酵成功吸引顧客，有別於一般烘焙，所以企業研發單位猶如企業的心臟，心臟不好整個機能運作就整個出問題，更別談企業發展了~
第五(財務)：胖達人近日因涉內線交易造成一番社會負面印象，也是因為先前香精事件造成經營大不如前，這時合股人就開始動歪腦筋，涉內線交易，又因一開始不承認最後相關單位握有實證，才又願意吐出3000萬，這對社會大眾觀感是相當差的，甚至會造成胖達人也許會一厥不振。
所以用企業五管來分析此事件，企業發展每一環節都相當重要的。
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| 10-05 17:17: | 陳吟如 102117028
因一名香港部落客買了胖達人的麵包後,踢爆胖達人以”天然含無香精”主打自家的品牌,進而延伸出”炒股疑雲”, 胖達人背後的母公司基因國際，前身是家IC設計公司，被董事長徐洵平拿來借殼上櫃後，靠著轉投資1500萬的胖達人，把原本只有1.99元的股價，哄抬到今年3月的212元最高點，接下來檢調要調查的，是許雅鈞、徐洵平等人，有沒有用人頭戶炒股，董娘姜麗芬是不是靠著內線交易，在香精事件爆發前出脫持股，鉅額獲利，進行不法套現,站在消費者的立場胖達人在生產的過程中欺騙的消費者,為了品牌而打出不實廣告,還請藝人小S站台為的就是自家的廣告效益,也憑著在台灣短短2年時間內開了19分店,到了大陸,香港也陸續開了多家分店,當事情爆發時,董事長 徐洵平胖達人已發票可以退換同時給予25%禮券的補償, 但北市法務局表示，對於胖達人只願全額退費跟增加25%的禮券回饋，而不是退費3倍，無法接受,因退費的同時,消費者擁有25%的禮卷,相對之下也就是二次行銷,消費者可憑卷在胖達人消費,這樣對消費者來說真的是一大傷害,對胖達人本身也是一種企業傷害。
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| 10-05 17:17: | 陳吟如 102117028
因一名香港部落客買了胖達人的麵包後,踢爆胖達人以”天然含無香精”主打自家的品牌,進而延伸出”炒股疑雲”, 胖達人背後的母公司基因國際，前身是家IC設計公司，被董事長徐洵平拿來借殼上櫃後，靠著轉投資1500萬的胖達人，把原本只有1.99元的股價，哄抬到今年3月的212元最高點，接下來檢調要調查的，是許雅鈞、徐洵平等人，有沒有用人頭戶炒股，董娘姜麗芬是不是靠著內線交易，在香精事件爆發前出脫持股，鉅額獲利，進行不法套現,站在消費者的立場胖達人在生產的過程中欺騙的消費者,為了品牌而打出不實廣告,還請藝人小S站台為的就是自家的廣告效益,也憑著在台灣短短2年時間內開了19分店,到了大陸,香港也陸續開了多家分店,當事情爆發時,董事長 徐洵平胖達人已發票可以退換同時給予25%禮券的補償, 但北市法務局表示，對於胖達人只願全額退費跟增加25%的禮券回饋，而不是退費3倍，無法接受,因退費的同時,消費者擁有25%的禮卷,相對之下也就是二次行銷,消費者可憑卷在胖達人消費,這樣對消費者來說真的是一大傷害,對胖達人本身也是一種企業傷害。
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| 10-05 18:51: | 102117017戴麗美 歸納パン達人能暴紅，成功關鍵的策略，歸納實行企業5管
「產」：生產管理：強調不含人工香精天然發酵。
「銷」：行銷管理：找知名藝人為行銷手法善用網路、名人做宣傳，限時、限量供應，造成排隊效應，且大方提供試吃，免費宣傳。
「人」：人力資源管理：培訓師傅，鑽研烘焙技術，老闆有在外面開麵包班授課，帶助手出場，一方面是給後輩有外快可賺，另一方面則讓他們增廣見聞，更重要的是在互動過程中，觀察每個麵包師傅的能力和潛質。
「發」：研究與發展管理：研發多種歐式麵包，商品種類多達７０種的多樣性。
「財」：財務管理：2010年南京店問世後，立即拓展民生店敦南店與襄陽店分店，至今已陸續開了17間分店。以上可從此企業經營的成功關鍵因素。
唯近日胖達人產品摻入人工香精，涉嫌廣告不實及詐欺事件延燒，形象受創，為此，不僅輕易砸掉「達人」的招牌，還拖累轉投資之「生技」股價，引發民眾高度恐慌。總之，社會上的「黑心商品不斷」時有所聞，如此企業的誠信喪失進而社會風氣敗壞，將引發全球化問題，因此誠信品格是教育的重要議題，道德價值根本的培養是家庭教育，「自律」才是真正的道德，人人啟發道德勇氣，誠實、慈悲待人就會創造幸福感，這是目前台灣全民都應省思之重要課題。
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| 10-05 21:48: | 張靜怡102117027
胖達人從香精事件到延伸的炒股案，國家為了保障消費者權益、經濟平衡，公權力即該介入制止甚至處罰。
胖達人利用店面裝潢、標榜天然食材、藝人代言等行銷手法對烘培業投下了震憾彈，不少麵包店也紛紛跟進，開始注重門面，現在連麵包店也有M型化的趨勢，價位中等口感不差的麵包店似乎愈來愈少了。
胖達人現在正著手幫顧客辦理退費事宜，但也有不少民眾願意用發票換麵包，店裡的麵包一樣是一上架馬上就被客人帶走，可見胖達人的麵包是合大眾口味的，最大的錯誤是標榜天然食材的行銷手法。 |
| 10-05 22:41: | 林明珠 102117005 日前知名麵包店「胖達人」將香精掺入其所製作麵包事件，震驚不少消費者，雖然「胖達人」聲稱其係使用「食用」（而非「工業用」）香精，但有醫師指出，吃進「食用」香精仍可能導致人體產生過敏或其他不適之症狀，因此目前已有超過上百人民眾申請團體訴訟要求「胖達人」出面解決賠償事宜。這起「香精麵包事件」，所涉層面可能包括「民生詐欺」、「瑕疵擔保」及「股價炒作」等，就「股價炒作。」而言，僅就其他方面由法律觀點略作分析: 一、首先，「胖達人」過去一向對外宣稱其並未使用人工香精，對民眾保證其麵包皆為天然原料製造，然而事實上店家卻在麵包中加入香精，製造、販賣具有「物之瑕疵」之商品給民眾，受害民眾得依民法第354條、第359條、第360條及第364條，請求店家減少價金、或解除契約、或賠償損害、或另外交付無瑕疵之麵包。二、其次，「胖達人」身為商品製造人，必須確保商品符合消費者可合理期待之安全性，否則對於消費者或第三人因此所受之損害，即使「胖達人」無過失亦須負損害賠償責任，此即所謂「無過失責任」（參照消費者保護法第7條）。三、此外，「胖達人」負責人若意圖為自己或第三人不法之所有，以詐術使人交付財物者，可能構成詐欺罪（參照刑法第339條）。「若」店家以標榜天然原料製作麵包之不實廣告，使顧客光臨消費，以賺取不法所得，確實可能觸犯詐欺罪，不過事實真相如何，目前已由檢方深入調查中。 |
| 10-05 23:15: | 林芳華102117012這次的事件是由『嚴重譴責香精麵包「胖達人手感烘培」』這篇文章所開始，ID 為 Keith 的香港部落客在文章中質疑和分析了胖達人麵包加入香精但卻不承認的嚴重問題。此文章一出就受到網友不停點擊和轉載，目前文章的讚數也超過 7 萬，瀏覽次數也超過 60 萬。錯誤一：沒搞清問題就說要告網友。有趣的是胖達人直接就放出聲明表示自家的麵包並沒有加入香精，並表示將會對散播謠言的網友提起民、刑事訴訟，請轉載的網友不要做轉載動作。當然網友們也沒因為被威脅就退步，依舊在網路上有不少討論。而這份網路不實指控的聲明稿卻改了好多次的版本，由一開始沒有加香精，到後面不提香精，最後則是說加的是天然食材香精，沒有加入化學的人工香精，鬼打牆的程度已經常人超乎想像。錯誤二：做壞事證據沒收好。事件的最高潮則是在 8 月 22 日衛生局突襲胖達人門市，發現了大量人工香精和色素，而且罐子上還有非常明顯的標示，也讓之前沒有加入人工香精的謊言完全被揭穿。錯誤三：道歉還說謊。當然事件也還沒結束，8 月 23 日胖達人總經理就出面道歉，更有趣的是表示誤以為廠商提供的是不含人工香精的天然香料，所以先前才會聲明自己的麵包沒有加人工香精。但這個說法是否會有人相信，那就是個大問號了。也許這次胖達人太小看了網民的力量，也不知道網路上的聲明都會有人備份下來才會一而再，再而三的說謊。在網路行銷中，誠信是非常重要的一個元素，發生問題只要誠心道歉並解決問題，網友自然會站在你這邊。其實網路上就已經有不少範例可以學習，義美就常常被拿來說好話，統一就常常被酸，做點功課就能知道原因，只是沒想到胖達人學到了錯誤的路線。這次事件我們除了看到胖達人在網路上一些錯誤的反應之外，也可以觀察到廠商惡行不只是新聞能踢爆，由一篇部落格揭發的文章也可以造成非常大的連鎖反應。這也更考驗了業者不能心存僥倖，也許你賣出的黑心商品正是一個有網路影響力的人在接手。 |
| 10-05 23:45: | 102117001 邵登杰
胖達人香精麵包案衍生出母公司基因國際疑涉炒股及內線交易案，檢方約談包括藝人小S老公許雅鈞與小S公公許慶祥及徐洵平、姜麗芬夫婦等基因國際股東到案，並以涉犯《證券交易法》內線交易罪，以500萬到20萬元諭令交保，而基因股價3日也跳空跌停在74.3元，開盤不到20分鐘，超過800張排隊要賣。
胖達人事件引發社會大眾關注，日前檢警調查，胖達人母公司「基因國際」股東名單，許雅鈞和許慶祥也在大股東名單內，徐洵平被外界質疑是在許家父子的促成下，與帝寶幫聯手入主基因國際，許家父子成了炒股案的主角。
檢調查出，生技達人今年年中營業損益及稅前損益與前期相較，營運明顯不佳，出任基因國際董事長的徐洵平與監察人姜麗芬、財務長黃筱玲以及持股者許雅鈞、許慶祥等人，在知悉這項利空的重大消息後，趁重大消息未公布前，在股票高點每張100多元時，大量出脫持股，總計賣出近1500張股票，規避損失逾新台幣6000萬元。
檢調依違反證交法內線交易罪嫌，將4人約談到案，約談後，認為5人違反內線交易法，並指麵包行銷涉詐欺術，背上詐欺、背信罪，將5人通通列為被告，並於2日晚間陸續移送北檢複訊，3日以涉犯《證券交易法》內線交易罪，諭令5名被告交保。據了解，檢方不排除傳小S作證，追究「胖達人」代言責任。
其實，基因股價從去年高達212元一路下滑，在爆發胖達人香精麵包事件後一度下跌至60.2元，9月間從低檔反彈，一度拉升至103.5元(9/23)，近日來則是漲跌互見。
不過，2日早盤基因以85元開出後，盤中在傳出台北地檢署發動搜索，股價出現急挫，中午過後急殺至近跌停價位，而3日基因股價持續重挫，開盤跳空鎖跌停，股價來到74.3元。
原文網址: 胖達人風暴涉炒股 基因股價3日跳空鎖跌停 |
| 10-06 01:20: | 102117019 吳聖傑 胖達人幕後大老闆，是上櫃生技公司「基因」，股價去年一度跌到58元，今年4月卻來到歷史新高212元，之前市場就在傳言，股票狂漲內幕不單純，因為基因是「借殼上櫃」，最早股價還不到2元，算下來，從2元漲到破200元，原始大股東一賺就是100倍！隨著胖達人爆發香精風波，資深股市專家謝金河就在臉書上直言，基因股價爆漲，內情不單純。
記者曾翌萍：「『基因』公司總部，就登記在這棟東區大樓辦公室，基因股價一度漲超過200元，不到半年時間，漲幅超過3倍，連股市專家謝金河都認為，這其中是大有問題。」
謝金河直接在臉書上點名，胖達人出事前，基因股價已先大跌，從股價來看，知悉內幕人士可能老早跑了，網友查出基因股票申報轉讓，最大筆就是「姜麗芬」，她就是基因董娘，2012年向永駿投資，買進2930張基因股票，至少得花3億元，基因股價創212元歷史新高後，從5月開始，姜麗芬陸續出脫股票，算起來好像沒回本，其實賺很大。
分析師賴憲政：「(賺了)就是『100倍』，就是整體總市值『增加100倍』，這家公司已經改過好幾個名字，也有好幾群人進入進去，『借殼上市』。」
基因的前身，就是上櫃公司半導體廠達鈺，2008年股價最低時，才1.99元，徐洵平和姜麗芬夫妻檔，就從達鈺大股東－永駿投資，也就是股市聞人賈文中手上，大量買進股票，之後借殼上市，把達鈺改成現在的基因，股價跳上116元，基因又花了1500萬，買下胖達人50%持股，股價又跌到58元，之後小S又幫胖達人站台，股價扶搖直上一度到212元。
賴憲政：「在『有題材』(指胖達人)情況下，股價就容易水漲船高，水漲船高對原先大股東來講，每一個人就是，『雞犬升天』。」
被懷疑炒股價，基因以開會為由，尚未回應，胖達人香精風波，揭開基因股價，從1.99元爆漲到212元的神秘面紗。
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| 10-06 01:38: | 徐碧君 102117025
從八月起因為烘焙名店「パン達人」遭人踢爆添加人工香精，パン達人一度把責任推給上游原料業者，但北市衛生局突擊檢查，在敦南分店廚房內找到了龍眼、楓糖、巧克力、荔枝、伯爵紅茶醬、紅酒醬、檸檬優格醬、藍莓、覆盆莓等9種香精，當場戳破了パン達人的謊言。
胖達人爆發香精麵包事件，連帶牽扯出炒股疑雲。基因國際董事長徐洵平今年五月就發現，胖達人營運狀況未如預期，懷疑當時的董事長莊鴻銘掏空資產；徐洵平在八月撤換莊鴻銘後，扯出胖達人麵包添加人工香精，莊鴻銘遭北檢約談，並以一百萬元交保時，亮出和徐洵平往來的line及電子郵件紀錄，向北檢反咬徐洵平早知胖達人營收下滑，暗中出脫持股規避虧損，成為內線交易鐵證。一直以來，股票市場裡，投資人玩不過大股東是不變的道理，剛好在這個事件上獲得印證。
就企業管理的五管來看胖達人
1.生產與作業管理(production and operation management) 麵包所用的酵母是師傅們辛苦用葡萄乾、水、糖去發酵七天培養出來的。一般而言歐式麵包是比較偏硬的，而我們的師傅由於有豐富的經驗、純熟的烘烤技巧、麵糰發酵的掌握以及攪拌得宜，所以，我們可以做出兼具歐式麵包風味與符合台灣人口感的麵包。光看售價我們似乎高了一些，但如果去秤一下重量、比一下內餡，就會發現我們的麵包重量比別人重、體積比別人大、內餡也比別人多，除此之外我們也使用相當多的進口高級原料，如乳酪、巧克力等，所以我們的價格並沒有比較貴。
2.行銷管理(marketing management)
藝人小S的先生許雅鈞投資的パン達人(日文：麵包，音同胖)，標榜「天然、無添加、無香料、健康」，利用知名藝人小S行銷，話題性十足。找來藝人站台製造話題，看上的還有消費者對明星的認同感，徐洵平對於市場脈動，一向有著敏銳直覺。成立短短兩年就在台開了19家分店，香港、中國也有設點。
3.人力資源管理(human resource management)
胖達人董座徐洵平一夕之間，從人生高峰摔落谷底，回顧徐洵平的創業路程，堪稱是充滿戲劇性，之所以能夠成功，資深媒體人蔡玉真分析，是因為徐洵平善於利用人脈資源拓展事業，合作的對象也都是精挑細選。
人脈就是錢脈，徐洵平對於合夥對象都是經過嚴格挑選，徐洵平的人脈到底有多廣，擔任基因國際董事長的他，找來藝人小S的老公許雅鈞擔任胖達人股東，龍嚴董事長李世聰則是基因國際的股東，加上社交名媛何麗玲、知名投資客劉媽媽，甚至鄰居連勝文，都替胖達人背書。
資深媒體人蔡玉真：「在我看到的年輕一輩企業人物裡頭，我覺得徐洵平是一個異數，徐洵平是我沒有關係的時候，我就去找關係，他很善於在交際圈裡頭，找到他覺得最有用的關係。」
4.研究發展管理(research & development management)
我們堅持慢工出細活的製作每一款麵包。我們的堅持只為了能讓消費者體驗什麼叫做手感烘焙。從麵包發酵、烘焙，每一個架上的麵包，從無到有，總共需要九天的時間。正是因為這個不可取代也不可加速的過程，才讓我們的每一個麵包與眾不同。我們不模仿、不抄襲，只做第一。胖達人成立三年來，研發七十多種麵包配方。
5.財務管理(finance management)
變身前的胖達人，只有5家分店，單月營收1800萬，但2012年徐洵平入股後，迅速拓展到19家，單月營收逼近5000萬，
基因國際投資胖達人一年，帳面上報酬率高達一七六％，股價從五十九元飆到盤中最高二一二元，後來傳出董事長易主消息，接著再爆出香精事件和炒股案，股價最低跌到六十．二元。
結論
日常生活很難避免香精，蛋糕，馬卡龍都是有香精與色素，這是大家知道的， 只是賣馬卡龍的不會說他們沒加香精然後就來做商業賣點， 馬卡龍沒加香精沒加色素誰相信誰想吃？肯定賣不出去。法國 Laduree的馬卡龍與Mariage茶葉都有香精，但是他們從來沒說他們無添加與天然，甚至顧客去問他們，他們也會老實回答，過百年來屹立不倒。
其實在銷售的同時，誠信與服務才是使顧客回流長久的法則。
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| 10-06 20:27: | 大部分由新聞報導之後就會開始有一連串的毒食品消息浮上檯面，不過這次胖達人（パン達人）事件則是由一篇部落格文章所揭發，不但在網路上很快就有一連串的事件發生，上新聞之後也經由衛生局查獲香料、色素讓整個事件在短時間就有很快的轉變。由部落格文章開始這次的事件是由『嚴重譴責香精麵包「胖達人手感烘培」』這篇文章所開始，ID 為 Keith 的香港部落客在文章中質疑和分析了胖達人麵包加入香精但卻不承認的嚴重問題。此文章一出就受到網友不停點擊和轉載，目前文章的讚數也超過 7 萬，瀏覽次數也超過 60 萬。
錯誤一：沒搞清問題就說要告網友
有趣的是胖達人直接就放出聲明表示自家的麵包並沒有加入香精，並表示將會對散播謠言的網友提起民、刑事訴訟，請轉載的網友不要做轉載動作。當然網友們也沒因為被威脅就退步，依舊在網路上有不少討論。而這份網路不實指控的聲明稿卻改了好多次的版本，由一開始沒有加香精，到後面不提香精，最後則是說加的是天然食材香精，沒有加入化學的人工香精，鬼打牆的程度已經常人超乎想像。
錯誤二：做壞事證據沒收好
事件的最高潮則是在 8 月 22 日衛生局突襲胖達人門市，發現了大量人工香精和色素，而且罐子上還有非常明顯的標示，也讓之前沒有加入人工香精的謊言完全被揭穿。
錯誤三：道歉還說謊
當然事件也還沒結束，8 月 23 日胖達人總經理就出面道歉，更有趣的是表示誤以為廠商提供的是不含人工香精的天然香料，所以先前才會聲明自己的麵包沒有加人工香精。但這個說法是否會有人相信，那就是個大問號了。
也許這次胖達人太小看了網民的力量，也不知道網路上的聲明都會有人備份下來才會一而再，再而三的說謊。在網路行銷中，誠信是非常重要的一個元素，發生問題只要誠心道歉並解決問題，網友自然會站在你這邊。其實網路上就已經有不少範例可以學習，義美就常常被拿來說好話，統一就常常被酸，做點功課就能知道原因，只是沒想到胖達人學到了錯誤的路線。
這次事件我們除了看到胖達人在網路上一些錯誤的反應之外，也可以觀察到廠商惡行不只是新聞能踢爆，由一篇部落格揭發的文章也可以造成非常大的連鎖反應。這也更考驗了業者不能心存僥倖，也許你賣出的黑心商品正是一個有網路影響力的人在接手。
胖達人在後續也進行退費和重新開業，但生意是否會像以前這麼好，那就很難說了。
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| 10-06 20:31: | 學號:102117020姓名:簡金發¬--大部分由新聞報導之後就會開始有一連串的毒食品消息浮上檯面，不過這次胖達人（パン達人）事件則是由一篇部落格文章所揭發，不但在網路上很快就有一連串的事件發生，上新聞之後也經由衛生局查獲香料、色素讓整個事件在短時間就有很快的轉變。由部落格文章開始這次的事件是由『嚴重譴責香精麵包「胖達人手感烘培」』這篇文章所開始，ID 為 Keith 的香港部落客在文章中質疑和分析了胖達人麵包加入香精但卻不承認的嚴重問題。此文章一出就受到網友不停點擊和轉載，目前文章的讚數也超過 7 萬，瀏覽次數也超過 60 萬。
錯誤一：沒搞清問題就說要告網友
有趣的是胖達人直接就放出聲明表示自家的麵包並沒有加入香精，並表示將會對散播謠言的網友提起民、刑事訴訟，請轉載的網友不要做轉載動作。當然網友們也沒因為被威脅就退步，依舊在網路上有不少討論。而這份網路不實指控的聲明稿卻改了好多次的版本，由一開始沒有加香精，到後面不提香精，最後則是說加的是天然食材香精，沒有加入化學的人工香精，鬼打牆的程度已經常人超乎想像。
錯誤二：做壞事證據沒收好
事件的最高潮則是在 8 月 22 日衛生局突襲胖達人門市，發現了大量人工香精和色素，而且罐子上還有非常明顯的標示，也讓之前沒有加入人工香精的謊言完全被揭穿。
錯誤三：道歉還說謊
當然事件也還沒結束，8 月 23 日胖達人總經理就出面道歉，更有趣的是表示誤以為廠商提供的是不含人工香精的天然香料，所以先前才會聲明自己的麵包沒有加人工香精。但這個說法是否會有人相信，那就是個大問號了。
也許這次胖達人太小看了網民的力量，也不知道網路上的聲明都會有人備份下來才會一而再，再而三的說謊。在網路行銷中，誠信是非常重要的一個元素，發生問題只要誠心道歉並解決問題，網友自然會站在你這邊。其實網路上就已經有不少範例可以學習，義美就常常被拿來說好話，統一就常常被酸，做點功課就能知道原因，只是沒想到胖達人學到了錯誤的路線。
這次事件我們除了看到胖達人在網路上一些錯誤的反應之外，也可以觀察到廠商惡行不只是新聞能踢爆，由一篇部落格揭發的文章也可以造成非常大的連鎖反應。這也更考驗了業者不能心存僥倖，也許你賣出的黑心商品正是一個有網路影響力的人在接手。
胖達人在後續也進行退費和重新開業，但生意是否會像以前這麼好，那就很難說了。
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| 10-06 21:55: | 學號:102117010 姓名:賴淑惠
胖達人近日因廣告不實引發巨大爭議。雖然胖達人並未使用違法添加物，但一家生技公司下打著「標榜純天然」的知名麵包連鎖品牌使用了化學香料，總讓消費者將其與今年以來的食品安全事件相連結。身為國內最知名的連鎖麵包品牌，胖達人的願景除了成為最大品牌以外，經營層更抱持未來能將公司IPO的美夢。
胖達人的母公司為基因公司，基因公司主要業務是做醫美診所、耗材與相關服務，但營收內容除了醫療耗材與保養品之外，也包含積體電路(IC)、房屋租賃以及服務，其相關合作廠商為中醫診所與整型診所。
我認為即使胖達人能撐過這次風波，但未來要興櫃甚至上市上櫃的難度將會提高很多。首先，胖達人這次真正損失慘重的是商譽。雖然徐洵平先生受採訪時強調，依照台北市政府提出的三倍退費懲罰性罰金將會倒閉，但我反而認為這才是良好的危機控管。假設以胖達人每個月營收1500萬來看，過去三個月總共做了4500萬生意，其中沒丟掉發票、又願意去退款者最高算兩成好了，大概也就是900萬；900萬罰三倍是2700萬，也不過是把去年的獲利回吐，況且母公司基因公司獲利能力良好，要充分吃下虧損並不困難。相對的，目前胖達人採取的賠償作法，雖然也會造成虧損，但與台北市政府的方案相比總讓消費者覺得「誠意不夠」。就是差了一、兩千萬帶來的「誠意不夠」，將可能使胖達人無法挽回消費者信心與商譽。
最後，如果胖達人想以時間換取空間讓這個事件的影響性降到最低，但這兩年來類似的麵包店如雨後春筍般四處林立，在競爭越來越激烈的情況下，誰能確定四、五年後胖達人對消費市場以及資本市場還有吸引力？甚至，誰還能確定餐飲業還能想有如此高的本益比？
也許徐洵平先生管理能力極強，能讓胖達人起死回生，兩年後一樣以很高的承銷價格IPO，但我認為這件事情的難度實在是太高──特別是在這緊要的危機處理關頭，胖達人的經營團隊並沒有做出更讓消費者滿意的決策，順勢拉高了難度。資本市場失去了胖達人這家公司固然可惜，但市場永遠不缺更好的公司、更好的標的；反倒是胖達人錯失了這次，失去忠誠消費者的支持後，獲利能力終究得回到服務以及產品這些基本面上，而獲利能力才是一家公司能否以高價IPO的關鍵。胖達人未來是否能讓股東與創投美夢成真？且讓我們拭目以待。
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| 10-07 10:55: | 從八月起因為烘焙名店「パン達人」遭人踢爆添加人工香精，パン達人一度把責任推給上游原料業者，但北市衛生局突擊檢查，在敦南分店廚房內找到了龍眼、楓糖、巧克力、荔枝、伯爵紅茶醬、紅酒醬、檸檬優格醬、藍莓、覆盆莓等9種香精，當場戳破了パン達人的謊言。 胖達人爆發香精麵包事件，連帶牽扯出炒股疑雲。 就企業管理的五管來看胖達人
1. 生產與作業管理(production and operation management)
麵包所用的酵母是師傅們用葡萄乾、水、糖去發酵七天培養出來的。一般而言歐式麵包是比較偏硬的.
歐式麵包的配方其實很簡單，主要著重在烘焙製程的控制，要能讓歐式麵包的表皮鬆脆芳香，又要使歐式麵包的內部柔軟充滿韌性，搭配一股濃郁的歐式麵包特有麥香，令人愈嚼愈有味道！歐式麵包普遍有德國麵包、法國麵包、英式茅屋麵包、義大利麵包…等多款種類。由於台灣氣候和歐洲大不相同，濕度及溫度不穩定，再加上早期烘焙設備不足，因此麵包師傅在挑戰歐式麵包時，卻做出堅硬的「石頭麵包」，破壞了歐式麵包在台灣的消費形象，這就是為什麼老一輩的長者會說歐式麵包是石頭麵包的緣由。但是資訊及旅遊的漸漸普及化和快速發展。使得來往歐洲旅遊的國人日漸增加。往往回國後難忘當地的麵包好滋味。無奈國內師傅皆以美國麵粉及日本混合粉製作歐包。往往做出外型類似，但是組織卻截然不同的麵包。 又「漢式麵包」烘焙多為糕餅採用平盤烤箱，至於「歐式麵包」烘焙則採立式旋轉烤箱，因此在烘焙初段時可噴蒸氣，增加歐式麵包內部保水率，更能防止歐式麵包表面乾硬，這就是台灣麵包業者為什麼無法做出道地歐式麵包的主因之一。早期的歐式麵包種類單一，今日天然榖類歐式麵包的崛起，必須歸功於1968年的德國學生運動，引發環保意識的覺醒。於是各式天然穀物、果籽、種籽、蔬菜、雜糧被引用，強調健康自然的歐式麵包在當時因緣際會誕生了！在環保觀念與回歸自然的風潮中，以健康自然的為訴求的食品「歐式麵包」無疑是新世紀的飲食觀！
2. 行銷管理(marketing management)
利用名人牌(小S)+排隊潮(每小時生產推出不同麵包系列,如果沒買到,就要等明天)台灣特殊的消費心理,造成排隊熱潮,新聞媒體也會主動報導,讓商家人氣更上揚,達到不用推廣就能販售得更高境界.此外標榜「天然、 無添加、無香料、健康」並利用知名藝人行銷，話題性十足另外也找來藝人站台製造話題，看上的還有消費者對明星的認同感，成立短短兩年就在台開了19家分店
3. 人力資源管理(human resource management)
胖達人創立短短3年內，迅速打響知名度，除了小S名氣加持，其實幕後還有四大推手，也就是所謂的「帝寶幫」金主！負責人徐洵平精心挑選股東，包含小S的老公許雅鈞、公公許慶祥，以及住在帝寶的其他大股東，一共持有基因國際85%股權，隨著胖達人分店陸續開，打造年收入8億的麵包王國。
靠著一顆要價上百元的麵包，胖達人短短三年內風靡兩岸三地，締造年8億商機，背後蘊藏著龐大的股票利益，這故事，要從信義區的豪宅帝寶說起。
找金主，董事長徐洵平和老婆姜麗芬，先是拉攏許雅鈞，和有「台灣巴菲特稱號」的許慶祥入股，接著超級業務林保田、天使投資人于仲淵，以及穿梭在名媛界的何麗玲，和房產大戶劉媽媽也加入「帝寶幫」，一行人擁有基因國際85%股權，也將胖達人一把推上巔峰。
研究發展管理(research & development management)
◎麵糰材料
水 150g
細砂糖 1大匙（約13g）
鹽 1小匙
高筋麵粉 200g
全麥麵粉 70g
酵母 1 小匙
◎內餡材料：
核桃 50g
葡萄乾 50g
◎做法
1. 所有麵糰材料：水、糖、鹽、高筋麵粉、全麥麵粉、酵母依序依序放入麵包機中一起攪拌，使用麵包機的揉麵功能。
2. 取出麵糰，放於乾淨的桌面上，捍開後，加入核桃、葡萄乾揉勻。
3. 將麵糰稍微整成一個光滑的圓糰，放入大碗中，蓋上保鮮膜進行基本發酵至兩倍大（約60～80分）。
4. 麵糰的空氣壓出，分割成2個，滾圓後，鬆弛約20分鐘。
5. 【整形】將分割好的麵糰，桿開成長橢圓狀，捲起後收口壓緊再滾幾下，並整成長條形，放在烤盤上，在麵糰中間劃上一刀，最後發酵至2倍大（約1小時左右）。
（整型時，盡量將核桃和葡萄乾塞入麵包中，表面保持平整，烤出來的麵包會出較漂亮，也不會有葡萄乾的焦苦味）。
6. 最後發酵完成的麵包放進烤箱（烤箱須事先預熱），用180℃／150℃烘烤，每隔兩三分鐘以噴霧器在麵包上噴水數次，烘烤時間約30～35分鐘左右。視烤箱情形而定，能聞到麵包的香味，此時就已經差不多可以出爐了！
堅持慢工出細活的製作每一款麵包。為了能讓消費者體驗什麼叫做手感烘焙。從麵包發酵、烘焙，每一個架上的麵包，從無到有，總共需要九天的時間。正是因為這個不可取代也不可加速的過程，才讓我們的每一個麵包與眾不同。我們不模仿、不抄襲，只做第一。胖達人成立三年來，研發七十多種麵包配方。
4. 財務管理(finance management)
變身前的胖達人，只有5家分店，單月營收1800萬，2012年迅速拓展到19家，單月營收逼近5000萬.基因國際投資胖達人一年，帳面上報酬率高達一七六％，股價從五十九元飆到盤中最高二一二元，後來傳出董事長易主消息，接著再爆出香精事件和炒股案，股價最低跌到六十．二元。
結論
層出不窮的食品事故警示我們，加強食品安全立法已經迫在眉睫。 當前，我國在食品安全方面的立法還比較落後，標準體係也不盡完善，不少標準制約性已不能適應當前食品生產管理需要。因此，對食品生產控制標準作相應的提高。比如，我國現行的食品衛生法，對104種農藥在糧食、水果、蔬菜、食用油、肉、蛋、水產品等45種食品中規定了允許殘留量，共含291個指標。而國際食品法典，對176種農藥在375種食品中規定了2439條農藥最高殘留標準，可見我國的食品標準制定工作應進一步完善。 此外，對常用食品生產問題，應該採取一些果斷措施，比如，禁止在食品中濫用添加劑；加強對畜、禽、蛋、肉、水產等生產流程的控制，都應該以立法的形式明確下來。 鑒于我國的食品生產企業遠遠沒有負起本應承擔的食品生產安全責任。因此，必須發揮法律體係的作用，通過法律的嚴厲處罰，讓食品生產企業牢固樹立安全至上理念，這顯然是食品安全立法首先必須要解決的問題.
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| 10-08 23:41: | 學號為102117023 姓名:吳智昌
一個藝人代言的天然麵包，不只釀成一場烘焙業的香精風暴，更使得一個靠資本運的致富計畫，浮
上檯面，如何找到股價暴衝題材，小S說胖達人麵包好吃，傳到她公公那，故事就大了。
就企業管理的五力來看胖達人!
第一:生產與作業管理:從一開始胖達人以高價手工麵包成功打入市場，但卻因為香精事件造成顧客失
去信心，而且讓廣大顧客受到欺騙，造成商譽受損。
第二(銷售)：利用名人牌(小S)+排隊潮(每小時生產推出不同麵包系列,如果沒買到,就要等明天)
台灣特殊的消費心理,造成排隊熱潮,新聞媒體也會主動報導,讓商家人氣更上揚,達到不用推廣就能
販售得更高境界.此外標榜「天然、 無添加、無香料、健康」並利用知名藝人行銷，話題性十足另外
也找來藝人站台製造話題，看上的還有消費者對明星的認同感，成立短短兩年就在台開了19家分店
胖達人成功的行銷模式。
第三(人力)：胖達人創立短短3年內，迅速打響知名度，除了小S名氣加持，其實幕後還有四大推
手，也就是所謂的「帝寶幫」金主！負責人徐洵平精心挑選股東，包含小S的老公許雅鈞、公公許慶
祥，以及住在帝寶的其他大股東，一共持有基因國際85%股權，隨著胖達人分店陸續開，打造年收入
8億的麵包王國。靠著一顆要價上百元的麵包，胖達人短短三年內風靡兩岸三地，締造年8億商機，
背後蘊藏著龐大的股票利益，這故事，要從信義區的豪宅帝寶說起。找金主，董事長徐洵平和老婆姜
麗芬，先是拉攏許雅鈞，和有「台灣巴菲特稱號」的許慶祥入股，接著超級業務林保田、天使投資人
于仲淵，以及穿梭在名媛界的何麗玲，和房產大戶劉媽媽也加入「帝寶幫」，一行人擁有基因國際85%
股權，也將胖達人一把推上巔峰。
第四(研發)：鑒于我國的食品
生產企業遠遠沒有負起本應承擔的食品生產安全責任。因此，必須發揮法律體係的作用，通過法律的
嚴厲處罰，讓食品生產企業牢固樹立安全至上理念，這顯然是食品安全立法首先必須要解決的問題.
胖達人標榜純人工發酵成功吸引顧客，有別於一般烘焙，所以企業研發單位猶如企業的心臟，心臟不
好整個機能運作就整個出問題，商譽出了狀況，更別談企業發展了。
第五(財務)：變身前的胖達人，只有5家分店，單月營收1800萬，2012年迅速拓展到19家，單月
營收逼近5000萬.基因國際投資胖達人一年，帳面上報酬率高達一七六％，股價從五十九元飆到盤中
最高二一二元，後來傳出董事長易主消息，接著再爆出香精事件和炒股案，股價最低跌到六十．二元。
結論 層出不窮的食品事故警示我們，加強食品安全立法已經迫在眉睫。 當前，我國在食品安全方
面的立法還比較落後，標準體係也不盡完善，不少標準制約性已不能適應當前食品生產管理需要。因
此，禁止在食品中濫用添加劑；加強對畜、禽、蛋、肉、水產等生產流程的控制，都應該以立法的形
式明確下來。胖達人近日因涉內線交易造成一番社會負面印象，也是因為先前香精事件造成經營大不
如前，這時合股人就開始動歪腦筋，涉內線交易，又因一開始不承認最後相關單位握有實證，才又願
意吐出3000萬，這對社會大眾觀感是相當差的，甚至會造成胖達人也許會一厥不振。所以用企業五
管來分析此事件，企業發展每一環節都相當重要的。
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| 10-10 09:39: | 胖達人麵包使用人工香精，經一位香港部落客踢爆且經台北市衛生局昨天查察到人工香精後，胖達人公司總經理今天下午出面道歉，但將責任推給上游業者；新北市衛生局和台北市衛生局傍晚進一步公布，胖達人所有麵包都在門市製作、人工香精也是各門市直接叫貨，連聲稱使用天然酵母，也提不出製作發酵的品管紀錄，撤底戳破胖達人所有廣告宣稱都是謊言。
衛生局對胖達人聲明稿強調『使用天然食材製造的香料（香精）』及更不添加使用「化學製造的人工香精」』等易生誤解、廣告不實詞句，經查證屬實，依違反《食品衛生管理法》第28條及45條之規定，從重處18萬元罰鍰，並要求立即撤除違規廣告，並將按次處罰至其停止刊播為止。
衛生局掌握資料顯示，胖達人使用的香料共有15種，全部來自台南市孝青食品香料有限公司，依前行政院衛生署（現為衛生福利部）88年9月28日公告，香料雖然不需要辦理查驗登記，但為確保產品安全性，衛生局將移請台南市政府衛生局協助查察。
胖達人在公司網頁(http://www.tpbakery.com/)，特別訴求「從天然酵母的飼養到麵包發酵、烘焙，每一個架上的麵包，從無到有，總共需要九天的時間。正是因為這個不可取代也不可加速的過程，才讓我們的每一個麵包與眾不同。」
衛生局調查發現，該公司使用的『醱寶天然酵母』，來自台北市伊士特企業股份有限公司，且只有使用於部分門市的少量非歐氏麵包；公司獨家配方自製的天然酵母，據其表示使用葡萄乾、水、糖發酵，用於製作當日麵包，無論是胖達人工廠或總公司，都無法進一步提出天然證明或製作到發酵連續9天的品管紀錄。胖達人對此宣稱涉有廣告不分，衛生局要求立即更正，以免誤導消費者。
人在爭議發生後，對於天然酵母及香料來源，全部推給台北總公司「生技達人股份有限公司」，衛生局依行政程序約談該公司，查證發現，胖達人位於五股中央工廠現場，只有製作鳳梨酥伴手禮產品及少量麵包，「所有麵包全部在各門市製作，香料也是透過電話下訂直接配送到各門市。」
北市政府衛生局表示，截至目前為止，並未發現該公司使用非法添加物，但對於胖達人訴求「天然、手感」及偏高的價格，但產品實際製作加工過程，卻不符消費者期待，顯然已違反《消費者保護法》第36條「有損害消費者財產之虞者，應命限期改善。」
市政府消保官潘宏政表示，除將依《消保法》規定。命其改善此等不當行為外，並促請業者應儘速辦理退費、公布處理此次消費爭議之完整方案，從寬認定消費者之證明，退還消費者購買金額，填補消費者的損失。
如有爭議，法務局消保官將盡力協助消費者辦理求償。潘宏政同時呼籲消費者，如仍有問題，亦可撥打1950消費專線尋求協助。
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| 10-10 16:44: | 姓名：陳麒文
學號：102117022
標榜麵包使用「天然酵母，無人工添加物」的「胖達人」烘培麵包店，這家店頗有名氣，但現在胖達人被香港網友踢爆，麵包添加人工香精，引起台灣和香港民眾恐慌，TVBS循線追查，獨家追蹤找到一罐罐食品添加使用的香精，有巧克力、藍莓等口味，記者按照香料罐，循線追查來到食品材料行，老闆斬釘截鐵地說，胖達人就是使用這罐香精製作，根本不是天然，是人工香精，體質敏感的人，不小心吃了香精，將會造成過敏！
走進這間胖達人麵包店，一顆顆剛出爐麵包，香氣四溢，大家可都是衝著它，慕名而來，但香港網友質疑胖達人，標榜天然酵母、無添加人工香料，怎麼會這麼香？詢問店員麵包是否添加香精？店員告知沒有加香精，隨後又改口說，公司指導沒加，讓民眾爆料，認定烘焙師間接承認，麵包加了料。
TVBS透過管道，獨家取得這張關鍵照片，畫面中這名男子，穿著胖達人制服，LOGO清晰可見，他拿起剛製作完成「提拉米蘇」，但仔細看後方的架上，竟然出現一罐罐食品香料，記者實際追蹤，來到食品材料行，要買同樣產品。
食品材料行業者：「麵包店都是用這種的，有賣給胖達人。」 記者：「胖達人就是用這個喔？」食品材料行業者：「對啊！麵包公司就是用這個喔，天然果乾沒什麼味道，一定要加這個才有味道。」記者：「這個是人工的？」食品材料行業者：「對啊！這個味道很重。」
老闆斬釘截鐵地說，胖達人就是使用這罐香精，製作發酵麵包，仔細看，用途是香料和食品添加物，但卻是食品加工用的原料，民眾得知後，直呼太離譜。民眾：「這有加香精，就不會是天然的 。」記者：「你還敢吃嗎？」 民眾：「這、我應該是不敢。」
民眾嚇到不敢吃，雖然事後胖達人在官網，發出聲明稿，強調不添加改良劑和防腐劑，麵包使用天然食材製造香精，更沒添加化學製造人工香精，但現在遭到食品材料行戳破謊言，竟然用的是這罐液體濃稠香精，製作發酵麵包，是天然，還是人工？民眾心理，已經有了答案！
相信不管是各行各業，誠信依然是很重要的。
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| 10-11 10:32: | 去年台灣每個月都有2、30家麵包店開張，因為有越來越多人，求簡單、方便，不只吃麵包當早餐，甚至正餐沒時間吃也啃麵包，但康健雜誌調查全台五大連鎖麵包店，卻發現大家印象中，沒味道的白吐司，鈉含量超高，大約吃兩片就等於吞下一克鹽，而且不少麵包很油，像甜甜圈，吃一個就像吃下17.5克的奶油，高油高鹽，長期下來對身體健康都不好。
大口大口吃吐司，你知道無形之中吃下多少鹽嗎？市售吐司麵包都加鹽，增加風味和口感這兩片被點名的聖瑪莉吐司，鈉含量等於1.8克的鹽，再加上火腿和起司，吞下肚等於吃進2.75克的鹽，超過衛福部建議一餐2克的標準。
國泰健康管理營養師陳韻帆：「吐司它的含鈉量，本來就是麵包類裡面比較高的含鈉量，就會跟一些代謝性的問題有關，比如說像高血壓，或者是一些腎臟疾病。」
油亮亮的麵包甜甜圈，也都是油堆出來的，五大麵包店抽查中，脂肪佔熱量比最高的山崎麵包甜甜圈，含17.5克油脂，排第三的米哥奶油軟法，份量大更等於吞下25.6克的奶油。 |
| 10-11 10:51: | 胖達人、山水米事件在上(9)月遭到開罰，裁罰金額分別是18萬、44萬(三項產品)，立委李貴敏痛批，糧食商品的廣告不實，涉及到國民健康問題，統計食品廣告不實歷來的裁罰金額只有27.3萬，輕罰的狀況已經很久了，力促主管機關修法。
立委李貴敏今(9)日在經濟委員會油電漲價民生物價查察會議中拿出糧食管理法和公平法比較，從法律上解釋，糧食管理法是公平法的特別法，但依據此法的處罰就是4-20萬，但如果是依據公平法，罰金是5-2500萬，她質疑，特別法為何優於普通法？兩法為何不從重量刑？如果業者未改善還可連續裁罰最高金額達5000萬，李貴敏認為，透過現有的公平法裁罰金額，才有辦法嚇阻不肖廠商，利用廣告不實的不當競爭。
公平會主委吳秀明回應，2500-5000萬的高裁罰金額通常是針對聯合漲價，李貴敏對此不認同，按公平法並沒有只針對聯合、壟斷等才開罰的限制，尤其食品問題關係到國民健康，實在不應該因為輕判讓不肖業者「罰不怕」。
李貴敏說，國民健康議題是國家的根本，此外，如果因為輕罰讓誠實標示商品的優良廠商失去競爭力，也會廠商的造成惡性循環，因此這些與食品相關的廣告不實案件不能只是單純看成是食品安全案例。
吳秀明表示，對此先前已由中央法規會議討論，按過往判例定案，以特別法裁法，但這兩起事件引發不少爭議，目前得知衛生食品部有提高罰款的計畫。 |
| 10-12 01:37: | 102117021林秋華,胖達人事件:1.:(生產與作業管理):胖達人”之所以特別標榜食材的天然純度，必然了解這是現代消費大眾追求健康的趨勢，也知道自己的顧客非常在乎麵包的品質。
2.(銷售): 徐洵平的成功之道，在於他很懂得包裝行銷，尤其是打出名人牌(小S)，幾乎都能奏效，再來就是看準大家愛排隊的心態，新聞媒體也自然會報導，讓店家人氣又更上揚。徐洵平說，銷售最高境界就是「不銷而售」，不用自己講，大家就搶著跟你買產品。形成一股排隊高人氣風潮，讓他東西還沒真的賣出去，就已經被預訂一空，連麵包店胖達人，都能在他手中塑造成高檔商品，不斷創造事業巔峰靠著就是他，靈活的生意頭腦。3. 第三(人力): 觀察パン達人小小店面內，5~8位的服務生及師傅和一般傳統麵包店僅1-2位員工數截然不同，重視顧客導向的價值，能從顧客的觀點來解決問題處理方式，有效的溝通，減少衝突機會。
4.(研發) ：養生、健康概念的天然酵母手感烘培麵包受到消費者青睞之外，也精心研發伴手禮手工餅乾、土鳯梨酥、蛋捲等商品，用料品質堅持，產品都深受顧客的喜愛。5. (財務) 市場推估計，光是パン達人南京東路創始店，每年營收至少五千萬元，目前パン達人已有21家分店，總營收有機會挑戰五億元，隨著徐洵平帶著パン達人到香港與大陸展店，市場正面題材不斷。 自此パン達人成為基因國際旗下子公司，操作パン達人已是徐洵平家族了，透過パン達人營收挹注，基因國際業績倍增，也帶動股價大漲。2012年的股價由每股60元漲到200元高點。 有パン達人的挹注，讓股本只有2.6億元的基因國際，總市值衝上53億元。 形成「超完美炒作案」。遺憾的是，在業務迅速擴張下，胖達人經營者卻未曾警省是否給了消費者自己所承諾的品質，卻一再使用人工香料來餵食顧客,胖達人”之所以觸犯眾怒，是因為它標榜純天然食材、手工打造，並在市場上走高價路線，其顧客群想必多屬中高收入階層。也因此，當這些人發覺自己以高價購買的麵包竟然摻了人工香料──儘管是合法的食品級──仍覺得受騙而怒不可遏。如果生產者胖達人已經清楚標示，消費者也能接受，添加數量也在安全標準之內，那還無可厚非。也因胖達人事件而另牽扯出包括董事長徐洵平夫婦、小S丈夫許雅鈞、和公公許慶祥等，以及胖達人麵包創辦人莊鴻銘、蔡坤成擁有5家麵包店和一家工廠，徐洵平等人已2億元資金購買6成股權，入主胖達人，涉及內線交易操縱者。而小S也替胖達人站台涉及詐欺行為，嚴重影響個人家庭，及消費者的信任感。從企業經營的倫理看：“胖達人”之所以特別標榜食材的天然純度，必然了解這是現代消費大眾追求健康的趨勢，也知道自己的顧客非常在乎麵包的品質。遺憾的是，在業務迅速擴張下，胖達人經營者卻未曾警省是否給了消費者自己所承諾的品質，卻一再使用人工香料來餵食顧客。這點，企業經營者只能怪自己盲目逐利。也因此，“天然”的號召原是胖達人生意興隆的訣竅，當其中秘密被揭穿，這劑“香料”瞬間就變成了人氣潰散的“毒藥”。為此，不僅輕易砸掉“達人”的招牌，還拖累轉投資之“生技達人”股價，太不值得！
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| 10-12 10:05: | 留言... |
| 10-12 10:10: |
這次的事件是由『嚴重譴責香精麵包「胖達人手感烘培」』這篇文章所開始，ID 為 Keith 的香港部落客在文章中質疑和分析了胖達人麵包加入香精但卻不承認的嚴重問題。此文章一出就受到網友不停點擊和轉載，目前文章的讚數也超過 7 萬，瀏覽次數也超過 60 萬。達人直接就放出聲明表示自家的麵包並沒有加入香精，並表示將會對散播謠言的網友提起民、刑事訴訟，請轉載的網友不要做轉載動作。
事件的最高潮則是在 8 月 22 日衛生局突襲胖達人門市，發現了大量人工香精和色素，而且罐子上還有非常明顯的標示，也讓之前沒有加入人工香精的謊言完全被揭穿。
當然事件也還沒結束，8 月 23 日胖達人總經理就出面道歉，更有趣的是表示誤以為廠商提供的是不含人工香精的天然香料，所以先前才會聲明自己的麵包沒有加人工香精。但這個說法是否會有人相信，那就是個大問號了。
在網路行銷中，誠信是非常重要的一個元素，發生問題只要誠心道歉並解決問題，網友自然會站在你這邊。其實網路上就已經有不少範例可以學習，義美就常常被拿來說好話，統一就常常被酸，做點功課就能知道原因，只是沒想到胖達人學到了錯誤的路線。
胖達人最大股東基因國際生技公司董座徐洵平的妻子姜麗芬，在今年5~8月股價高檔時，賣出1700張持股，進帳2.3億元，因時機敏感被檢調人員懷疑有炒股之嫌。
單單8月份股價由盈轉虧，每股盈餘只剩-1.36元，但看看今年1-8月的每股盈餘，還有11.76元，換算下來，1-7月份，平均一個月一股是賺了1.5元。
上午9時10／11開盤6分鐘，股價就打到66元最低價，跌逾4%，庭訊10時45分開始，股價最後收在68元，小跌1元，單日跌幅1.45%。
目前胖達人採取的賠償作法，雖然也會造成虧損，但與台北市政府的方案相比總讓消費者覺得「誠意不夠」。就是差了一、兩千萬帶來的「誠意不夠」，將可能使胖達人無法挽回消費者信心與商譽。
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