生物科技系
副教授
劉清標

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血型減肥法

　血型與飲食

人有不同血型﹐血型是否與人的氣質﹑性格﹑心理有關﹖在這方面有興趣研究的人很多。不過﹐在眾多的觀點之中﹐有不少是帶有迷信及算命性質的﹐如「從血型看事業」﹐「從血型看愛情」等﹐其實並無科學根據。至於同某種血型的人結婚會「相沖」的論點﹐更屬無稽之談。

　　我相信人的血型與人的健康素質有關。如某種血型的人容易得某種疾病﹐而另一種血型的人卻對這種疾病有著很強的抵抗力﹐類似這種科學知識的傳授﹐給人啟示﹐教人防病﹐讀畢受益良多。

　　最近﹐美國一位自然療法醫生提出的另一個觀點﹐我覺得很有意思。他說﹐一個人的血型不同﹐身體內所需的食物也不同﹐一個人應該吃適合自己血型的食物。Ｏ型血的人﹐對高蛋白質食物非常適應﹐而對穀物胃口極差。如愛斯基摩人絕大多數是Ｏ型血﹐以肉食為主﹐很少吃蔬菜和瓜果﹐但卻很少患心血管疾病。Ａ型血人的祖先最先從事農耕作物﹐適應以素食為主的食譜﹔Ｂ型血人多見於遊牧民族﹐最適應於奶類食品。ＡＢ型血人擁有Ａ﹑Ｂ型血的特徵﹐既適應動物蛋白﹐也適應植物蛋白﹐不過他們的消化系統較為敏感﹐每次宜少吃﹐但可多餐。

彼得．德戴蒙（Peter D'adamo）是一位知名的自然療法醫師，曾被美國自然醫學會選為1990年度自然療法醫師。他提出的這個減肥法針對不同血型，提供不同的飲食，這種減肥法宣稱可以減輕體重、減緩老化，也可以預防癌症及心臟病。

理論基礎

　大家都知道，如果你輸了不同血型的血，可能會導致死亡。因為如果輸錯血，你的免疫系統會產生抗體，去抵禦外來的血球，致使你的血球聚集在一起，或是「黏」在一起，這會很快地導致器官衰竭，甚至死亡。

　但是很少人知道，食物也會影響血液凝結，尤其是外源凝結素（lectin）。根據這個減肥法的作者彼得．德戴蒙的理論，如果人們吃錯血型的食物，會產生很多問題，包括心臟病及癌症，都是因為血液凝結之故。

誰用這種方法？

　除了被許多主流的營養師、藥師引用之外，德戴蒙這本《吃對血型（Eat Right For Your Type）》是一本暢銷書，之後還有許多相關的書籍出版。

你必須做什麼？

· O型：可以吃肉、魚、蔬果；忌吃小麥類、玉米、奶製品和柳橙；適合有氧運動。

· A型：可以吃蔬菜、豆腐、黃豆製品、海鮮、穀類、豆類、水果；忌吃肉類、菜豆、扁豆和穀類；適合溫和的運動，可以透過冥想，釋放壓力。

· B型：可以吃肉類（但不能吃雞肉）、穀類、豆類、蔬菜及水果；忌吃玉米、扁豆、花生、芝麻和小麥類食物；適合規律性的運動，如健走、游泳。

· AB型：可以吃肉、海鮮、豆腐、豆類、穀類和蔬果。應該限制紅肉、菜豆及扁豆和玉米。可以從事一些輕鬆、緩和的運動。

會發生什麼事？

　這種減肥法可以降低體重，只是因為這種飲食法限制了洋芋片、棒棒糖、甜甜圈等垃圾食物，也限制了飽和脂肪的攝取，大部份的人都會改正某些飲食習慣，但無關血型。

　但他的食譜熱量高低不定，如一份血型AB型的菜單，今天只有1000卡，明天可能就有2000卡，而且建議一些非常難買到的食物。更糟的是，如果全家有不同血型，做起飯來真是極大的挑戰。

你應該嘗試嗎？

　科學上對於血型和外源凝結素的關連，只是在研究階段，還未及人體。

　食物並不被認為那麼影響血流，一個健康的身體，在食物的外源凝結素影響健康前，應該就可以破壞掉，澳洲營養師史匹特（Speed）認為。
這種飲食法也有隱藏的危機。如O型的人被限制吃乳製品，這會增加骨質疏鬆的危險，因為低脂的乳製品，仍是鈣質、必須脂肪酸（essential fatty acids）、蛋白質和維生素B2的來源。

血型與飲食減肥的秘密關係

從揮舞拳頭的“野蠻女友”全智賢，到在天橋上婀娜地走著貓步的金南珠，這兩年我們的眼睛一直被層出不窮的韓國美女充斥著。

地球人都知道，昔日那些扁臉小眼的韓國女孩能在一夜之間變成天仙美女，全拜美容刀的“鬼斧神工”所賜。但是，你們一定不知道她們婀娜的身材還離不開另一個神秘東東的幫助——血型減肥法。這可是在韓國美眉中悄悄盛行的瘦身秘笈，現在，我們就帶你去嘗嘗這道瘦身大餐。

A型血

A型血人的鮮魚白菜豆腐湯

這類血型的人更適合消化植物性蛋白質，而大多數肥胖的A型血人平時肯定都是“食肉動物”。所以，A型血的人要想瘦下來，一定要慎食牛肉、羊肉等肉類，最好以鮮魚和雞肉取而代之。瘦身食譜中加強對豆腐、穀物等植物性蛋白質的攝取，以補充體內不足的蛋白質。專家特別強調，A型血的人務必每天喝一杯木瓜汁，它能分解各式肉類中的脂肪及有害物質，令身體易於吸收。

A型血人適合的減肥運動是瑜伽，它可安神定緒，減輕精神壓力，有助於瘦身。

建議食用：鱸魚、鯉魚；一週3個雞蛋、天然酸奶；葡萄子油和亞麻子油；蘿蔔、菠菜；檸檬、桃。

少量食用：所有肉類；魚子醬、小龍蝦；各種奶酪、全脂奶和冰淇淋；各類蔬菜油；香蕉、橘子、木瓜。

可減肥的食物：橄欖油、大豆、綠葉蔬菜和鳳梨。

B型血

B型血人晚餐應該喝粥減肥

B型血人是最幸福的人了，因為他們能消化各種美味食物。但也有一些美味是他們碰不了的，比如麵條、雞肉，它們之中的血凝素會阻礙B型血的新陳代謝，所以對B型血人來說，減肥只是意味著少吃麵條和雞肉。

因為愛交際，B型血的人最為理想的瘦身運動是網球、健身舞、拉丁舞、旅遊等這些能與他人同樂的運動。

建議食用：各種肉類，海鮮；新鮮奶酪、奶油；橄欖油和魚肝油；大米、穀物等；洋白菜、胡蘿蔔、花椰菜等；香蕉、蘋果。

少量食用：肥豬肉、雞肉、火腿；龍蝦、章魚、蝦；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各類堅果、黃瓜；非稻穀類麵包；玉米、蘿蔔、椰子。

可減肥的食物：綠葉蔬菜、肉類、雞蛋、奶酪、酸奶。

AB型血

穀物製成的麵包是A型血和AB型血人最好的減肥食品

AB型血的人的生理特點是胃酸少而不易消化肉類。所以在飲食方面，AB型血人最好以豆腐、新鮮蔬菜和水果為主，以乳製品和少量肉食做點綴，另外稍加一些鮮魚和雞蛋。AB血型的人要減肥，最適合吃的水果非西柚莫屬，它能幫助消化，分解體內脂肪，削下來的果皮更可放入水中浸浴，真正達到由外而內的瘦身目的。

由於AB型血的人體質接近A型血人，因此適合A型血人的太極拳、瑜伽等靜心運動也適合AB型血的人。

這類人擁有部分A型血和部分B型血的特徵，他們既適應動物蛋白，也適應植物蛋白，其消化系統較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。

可減肥的食物：魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶製品。

O型血

爪菜做成的沙拉能補充鈣質，適合O型血人

對O型血人來說，動物蛋白質是主要的能量來源，但他們不易消化乳製品、豆類和穀物食品。他們肥胖的原因也是常吃麵食和牛奶這些不易消化的食品所導致。O型血人應少喝乳製品，但每天要服用適量的鈣片以補充體內不足的鈣量。平時注意均衡攝取蔬菜水果等食物，以保持體內酸鹼平衡。O型血的人的晚餐後最好避免米飯，臨睡前吃幾個奇異果，它們在有效補充維生素的同時又能幫助消化蛋白質。

O型血的人應經常進行大運動量的健身運動，如快走、跑步、游泳、籃球、沙灘排球、登山等，使肌肉組織保持酸性，從而有效消耗卡路裏。

建議食用：牛肉、羊肉；鱒魚、鱈魚；雞蛋、豆腐；大蒜、蘿蔔、萵洋蔥；橄欖油或亞麻子油；蘋果、柚子西瓜。

不建議食用：肥豬肉、火腿；魚子醬、章魚；各種類型的奶酪、酸奶、全脂奶；蘑菇、橄欖、土豆；玉米油、葵花油；椰子、芒果。

可減肥的食物：海生貝殼動物、卷心菜和菠菜等。

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